Sobre todo cuando se trata de comida chatarra y cosas dulces, la mayoría de estos alimentos tienen productos de procedencia animal. La buena noticia es que cada día se están adaptando más recetas para este grupo de personas que cada día aumenta más. Y estas recetas, además de ser muchísimo más sanas y nutritivas que la originales, tienen la mitad de calorías.
¿No lo sabías?
Si tu eres o quieres volverte vegana, pero las cosas dulce son tu debilidad, hoy te enseñaremos a preparar estas saludables y deliciosas galletas con chip de chocolate que podrás comer sin sentir tanta culpabilidad….
¡Sigue bajando!
Ingredientes: Para 12 galletas
-1 cucharada de semillas de linaza molida
-3 cucharadas de agua tibia
-1/2 taza de harina de avena integral
-1/2 taza de harina multipropósito
-1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/4 de cucharadita de sal
-1/4 de taza de aceite de coco derretido
-1/2 taza de azúcar rubia
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 cucharadas de leche de almendras
-1/4 de taza de avena (no instantánea)
-1/2 taza de chips de chocolate
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º y forrar una bandeja apta para horno con papel mantequilla.
-En un bowl grande, agregar la harina de linaza y el agua tibia. Revolver con una batidora hasta que la mezcla esté bien combinada. Dejar reposar por 5 minutos para que se gelifique.
-Mientras, en un tazón mediano colocar las harinas, el bicarbonato y la sal. Combinar y reservar.
-Una vez que la linaza y el agua se hayan “gelificado”, agregar el aceite de coco, el azúcar rubia y la vainilla. Batir hasta lograr una mezcla suave y bien combinada.
-Poco a poco ir agregando los ingredientes secos del otro bowl, batiendo entre cada adición.
-Una vez que se logre una masa pegajosa y espesa, agregar la leche de almendras, la avena y los chips de chocolate. Combinar con las manos y luego formar una gran bola de masa.
-Con una cucharada formar bolas con la masa y colocarlas sobre la lata forrada.
-Hornear por 8 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
