Esta tabla de salmón con bagels es una increíble opción para recibir invitados. Por un lado la presentación es muy bonita y elegante, y además es muy fácil de preparar, por lo que si no te manejas en la cocina es una increíble alternativa.
Ingredientes:
– Algunos vegetales asados de preferencia (cebolla, pimientos etc)
– Pepino cortado en rodajas finas
– Rabanitos cortados en rodajas finas
– Tomates cortados en rodajas finas
– Gajos de limón
– Trozos de palta
– Aceitunas y alcaparras
– Fruta fresca
– Albahaca, eneldo, menta y ciboulette fresco
– Salmón ahumado
– Bagels
– Pastas de queso crema (recetas abajo)
– Pasta de queso cabra (receta abajo)
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Para la pasta de queso crema y pistacho:
– 1 paquete de queso crema
– 1/2 taza de pistachos picados finamente
Para la pasta de queso crema con hierbas:
– 1 paquete de queso crema
– 1/4 taza de albahaca picada fina
– 2 cucharadas de eneldo fresco picado
– 2 cucharadas de perejil fresco
Para la pasta de queso cabra:
– 50 grs de queso cabra
– 1/4 taza de yogurt griego
– 2 cucharadas de miel + un poco más para servir
– higos frescos o deshidratados para servir
– Sal y pimienta
Instrucciones:
Para la tabla:
– Colocar todos los ingredientes en una tabla grande. Antes de servir agregar un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a los vegetales. Decorar con las hierbas frescas, flores y dejar que los invitados se preparen sus bagels.
Para la pasta de queso crema y pistacho:
– Mezclar los ingredientes y revolver bien hasta que la pasta quede cremosa. Colocar en un pocillo y agregar a la tabla (esta pasta puede ser preparada días antes)
Para la pasta de queso crema y hierbas:
– Mezclar todos los ingredientes en un bowl y revolver bien para que quede cremosa. Colocar en un pocillo y agregar a la tabla (esta pasta puede ser preparada días antes)
Para la pasta de queso cabra:
– Agregar el queso crema, el yogurt, y la miel en una procesadora y mezclar hasta que quede suave y cremosa. Incorporar sal y pimienta a gusto! Colocar en un pocillo y agregar a la tabla (esta pasta puede ser preparada días antes).
