Crema de Zapallo Con Manzanas! Fácil, Deliciosa E Ideal Para Estos Días.

Hay pocas cosas mejores para los días fríos que una sopa maravillosa. Es tan rápida y sencilla de hacer que se convertirá en tu plato estrella de esta temporada!

Se trata de una preparación llena de sabor y que gracias a la textura del zapallo no necesitaremos agregar crema por lo que la hace más saludable y liviana.

 

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 1kg de zapallo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 manzanas dulces
  • 3 cms de jengibre rayado o 1 cucharita de jengibre en polvo
  • 1 cucharita de curry
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • Aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación:

  1. Calentar una olla grande y echar la cebolla picada con aceite de oliva
  2. Una vez que está dorada, agregar el diente de ajo, las manzanas picadas, el curry, el jengibre un poco de sal y pimienta.
  3. Dejar calentar unos 2 minutos y agregar el zapallo cortado en cubos
  4. Agregar 125 cl de agua hervida y los cubos de caldo.
  5. Revolver, tapar y dejar hervir 30 minutos
  6. Licuar y servir!