Estamos obsesionadas con los snacks! Creemos que son el invento perfecto para esos eternos días de trabajo en donde necesitamos de un minuto para desconectarnos y comer algo rico y saludable que nos llene de energía.
Aquí te dejamos una receta tan fácil que ni siquiera se necesita de un horno para prepararla.
Prepárate para conocer estos saludables muffins de avena y caramelo que te harán agua la boca!
¡Sigue Bajando para ver la receta!
Ingredientes: Para 8 personas
Para la corteza
-2 tazas de avena Quaker
-1 taza de dátiles picados (Los encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos orgánicos)
-1 taza de nueces picadas
-1/2 taza de aceite de coco (Lo encuentras en grandes supermercados)
-sal de mar gruesa
Para la salsa de caramelo:
-1 taza de azúcar
-1/4 de taza de agua
-50 gr de mantequilla
-3/4 de taza de crema
Para la salsa de chocolate:
-2 tazas de chips de chocolate
Preparación
Para la corteza:
-En una procesadora muela la avena hasta que se forme una harina.
-En un bowl grande, agregue la avena molida, los dátiles previamente picados, las nueces picadas, el aceite de coco y una pizca de sal de mar. Mezcle todo hasta formar una masa suave.
-Refrigerar durante 20 minutos.
Para el caramelo:
-En una olla pequeña, sobre un tostador, a fuego medio, caliente el azúcar con el agua sin revolver hasta que se forme un caramelo con un ligero tono tostado (una vez que tome este color,retire la olla de la llama para que el caramelo no se queme).
-Enseguida, agregue la mantequilla revolviendo constantemente hasta que esté completamente derretida.
-Por último, agregue la crema y revuelva hasta que la mezcla se torne homogénea.
Para el cocholate:
-En una olla a baño maría, derrita los chips de chocolate hasta que se forme una ligera pasta homogénea y brillante.
Montaje:
-En un molde para muffins, coloque una cucharada de la masa, formando con ella una especie de taza con un hueco en el centro.
-Luego, añada en el centro una cucharada de caramelo.
-Para terminar, selle las tacitas con una capa de chocolate derretido y espolvoree con sal de mar.
-Lleve los muffins al congelador hasta que estén lo suficientemente firmes para servir.
