Sigue bajando para que veas todos los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!
Ingredientes:
Para el pavo:
– 1 pavo entero con piel incluída (3 kg aprox)
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 4 cucharadas de perejil picado
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharadita de pimentón en polvo
– 2 cucharaditas de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 6 papas dulces pequeñas
– 6 papas grandes normales
Para la salsa:
– 3/4 tazas del jugo del pavo cocido
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharada de maicena mezclada con dos cucharadas de agua
– Sal
Instrucciones:
1. Prender el horno a 200ºC.
2. Colocar el pavo sobre una lata de horno enmantequillada (o con papel mantequilla) con la piel hacia arriba. Atravesar con un tenedor la piel y la carne por varias partes del pavo y dejar al lado.
3. En un bowl combinar 4 cucharadas de aceite de oliva, el perejil, el tomillo, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y esparcir la mitad de la mezcla por todo el pavo, pasando por arriba y por abajo de la piel. Colocar las otras 2 cucharas de aceite de oliva debajo del pavo, en la base y dar vuelta el pavo dejando la piel hacia abajo.
4. Colocar las papas dulces y la papas normales cortadas alrededor del pavo en la lata y marinar con la otra mitad del aliño preparado anteriormente. Agregar más sal si lo deseas.
5. Cubrir con papel aluminio completamente y cocinar por 2 horas.
6. Retirar del horno, retirar el papel con cuidado y dar vuelta el pavo con mucho cuidado dejando la piel hacia arriba. Cambiar el modo del horno a “grill” para dorar el pavo, y volver a meter al horno por 30-45 minutos.
7. Una vez listo, retirar del horno, volver a poner el papel aluminio y dejar reposar por 15 minutos a temperatura ambiente. Cortar y servir con la salsa.
8. Para la salsa: colocar los jugo del pavo en un olla y dejar que hierva a fuego medio. Agregar el caldo y dejar a fuego suave. Agregar la maicena mezclada con al agua y revolver constantemente hasta que se forme una salsa consistente.
