Esta Tortilla De Papas Es Exquisita Y Más Fácil De Preparar De Lo Que Crees!

por Esperanza Léniz

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!

Ingredientes:

– 1 taza de aceite de oliva

– 4 papas grandes cortadas en rodajas de 5mm de espesor

– 1 cebolla cortada en corte pluma muy fina

– 2 cucharadas de sal

– 8 huevos

– pimienta negra

– 2 cucharadas de albahaca fresca

– 1 cucharada de eneldo fresco picado

– 1 cucharada de cebollín picado

– 100 grs de jamón serrano cortado finamente en láminas (opcional)

– 1 bola de burrata

– Rúcula fresca para servir

1. Prender el horno a 180ºC.

2. En un sartén grande calentar el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente agregar las papas, cebolla y sal. Dejar que comience a calentarse bastante el aceite y una vez que hierva reducir el fuego a medio/bajo y cocinar revolviendo constantemente hasta que las papas y cebolla queden mas o menos cocidas (20-25 minutos).

3. Luego transferir esta mezcla a un bowl, agregar los huevos, albahaca, eneldo, cebollín y pimienta. Revolver con cuidado para no romper las papas.

4. Sacar el aceite del sartén y guardar en un pocillo. Limpiar el sartén y agregar 2 cucharadas del aceite guardado al sartén y calentar, agregar la mezcla de papas y revolver para que el huevo comience a cocinarse (2-3 minutos). Luego esparcir bien la mezcla de manera uniforme para formar la tortilla, y reducir el fuego a medio/suave. Dejar cocinar, moviendo un poco el sartén de vez en cuando para evitar que se pegue la tortilla (15 minutos aprox). Luego meter al horno y cocinar por unos 2-3 minutos.

5. Sacar del horno y con una espátula y mucho cuidado despegar los bordes y luego invertir la tortilla en un plato. Dejar reposar unos 5 minutos, luego colocar la burrata encima, el jamón serrano, rúcula y algunas de las hierbas frescas.

Haz Estas Deliciosas Hamburguesas De Salmón

por Alicia Ureta

Siempre te entregamos la mejores recetas para preparar hamburguesas de carne, quinoa, garbanzos, porotos negros, etc…. Pero jamás habíamos hablado sobre la hamburguesa de salmón.

¿No te entusiasma mucho la idea?

A nosotras tampoco, sin embargo, cuando probamos esta simple y super facil receta de sólo 6 ingredientes, sencillamente nos encanto. Y es que su exterior crujiente, su interior cremoso y su perfecto color dorado, convierten a este platillo en la opción perfecta para cuando se quiere comer algo más elevado o gourmet.

En esta ocasión lo acompañamos con una ensalada de repollo aliñada con eneldo y yogurt natural, pero tambien puedes comerlas con pan.

Sigue bajando para aprender esta receta que te convertirá en un chef profesional…

Ingredientes: Para 4 hamburguesas

-400gr de salmón cocido desmenuzado (sin piel ni espinas)
-2 huevos
-1/2 taza de pan rallado
-1 cucharadita de sal
-2 cebollines picados
-1/2 limón, su jugo
-Aceite de oliva para freír

Preparación:

-Colocar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) en un bowl mediano. Combinar todo con ayuda de las manos.
-Una vez que la mezcla esté bien unida y espesa, formar (con un molde o con las mismas manos) las 4 hamburguesas.
-Calentar el aceite de oliva en un sartén antiadherente. Una vez que esté bien caliente agregar las hamburguesas. Cocinarlas 1 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
-Colocar las hamburguesas sobre un plato con papel absorbente. Espolvorear un poco de sal y servir inmediatamente.

Receta De La Semana: Lasaña De Zapallo Italiano Libre De Gluten

por Alicia Ureta

Sin embargo, ahora que somos mayores, y contamos las calorías y carbohidratos de todo lo que comemos, esta deliciosa preparación de masa, carne molida, salsa de tomate, queso y salsa blanca, es un plato prohibido que tratamos de evitar.

¡Hasta hoy!

Porque te vamos a enseñar a preparar una lasaña libre de gluten que te hará disfrutar de este platillo sin sentir ningún tipo de culpabilidad!!!

¡Sigue bajando para ver la receta!

Materiales:

-mandolina

-papel absorbente

-papel aluminio

Ingredientes: para 6 personas

-4 zucchinis cortados a lo largo en tiras finas (puedes ayudarte con una mandolina)

-sal de mar

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cebolla picada en cubos

-500 gr de carne molida (también puede ser pollo o pavo)

-400 gr de salsa de tomate natural

-1 taza de queso ricotta light

-1 huevo

-1 taza de albahaca picada

-Spray anti adherente (Recomiendo este marca Crisco que venden en grandes supermercados)

-1/2 taza de queso parmesano

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.

-Sobre un papel absorbente, disponer las tiras de zucchini de forma muy ordenada. Espolvorear con la sal de mar y cubrir otro papel absorbente encima (esto se hace para que el zucchini bote todos sus líquidos).

-Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregar la cebolla picada en cubos y sofreírla hasta que se torne transparente. Luego, agregar la carne y revolver. Salpimentar. Una vez que la carne este bien cocida, agregar la salsa de tomate. Revolver hasta que hierva. Reservar.

-En un bowl, mezclar el queso ricotta con el huevo y la albahaca picada, hasta obtener una mezcla homogénea.

-Rociar con spray anti adherente una fuente apta para horno. Comenzar a armar el platillo disponiendo delgadas capas en el siguiente orden: Zucchini, queso ricotta, salsa de tomate. Repetir esta acción cuantas veces sea necesario o hasta llegar al borde superior de la fuente.

-Espolvorear un poco de queso parmesano en parte superior. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté ligeramente dorada..

-Servir.

Estos Saludables Panqueques Están Hechos Sin Harina Ni Azúcar, Y Son Deliciosos

por Esperanza Léniz

Eres fanático de los panqueques pero sufres por no poder comerlos muy seguidos debido a que tienen harina y azúcar? Te tenemos la mejor noticia del mundo! Esta receta de panqueques es exquisita, solo tiene 4 ingredientes y ninguno de ellos es harina ni azúcar. Es una versión saludable, una fuente de energía y no podrás dejar de comerlos!

Ingredientes (5 porciones):

– 1 plátano

– 2 huevos grandes

– 1/3 taza de avena instantánea

– 1/4 cucharadita de canela

Preparación:

1. Pon el plátano en un bowl y muélelo con un tenedor.

2. Agrega los huevos y mezcla bien.

3. Muele la avena aparte en una licuadora, y luego agrega a la mezcla junto con la canela, revuelve.

4. Calienta un sartén a fuego medio, y coloca un poco de aceite para que no se pegue la mezcla.

5. Coloca 1/4 taza de la mezcla en el sartén, y cocina por un lado 1,5 minutos aprox, luego gira y cocina por el otro lado 1 minuto aprox (hasta que se dore).

6. Sirve y disfruta! Puedes agregar lo que quieras, como miel, mermelada, frutas etc…

9 Comidas Que Puedes Hacer En Una Sola Olla

por Alicia Ureta

Después de un largo y duro día de trabajo, lo último que quieres hacer es cocinar, por eso tomas el teléfono y pides comida a domicilio, que a pesar de ser deliciosa es cara y poco saludable.

Hoy te queremos ayudar a cuidar tu salud y tu billetera con estas nueve recetas que puedes elaborar en una sola olla. Pero lo mejor de todo es que no ensuciaras ni un solo plato!