Claramente se considera uno de los super alimentos más completos de la naturaleza. Lo podemos preparar de infinitas formas (infusión, condimento, rallado: en ensaladas o sopas, en galletas o preparaciones dulces, comida oriental y bueno… supongo que no es necesario más ideas, con esas más que suficientes!).

Este “tubérculo” con gusto picante y almidonado, condimento predilecto de la comida asiática nos podría salvar de varios males.

Estamos hablando de un alimento con pocas calorías, rico en aceites esenciales que contienen contiene nutrientes como vitamina C, niacina, tiamina, riboflabina, β-caroteno, fósforo y calcio.

• Para el mareo y las náuseas. Reduce los síntomas asociados al mareo. Resulta muy útil para las náuseas de las embarazadas.
• Para el mal aliento. Una técnica oriental consiste en utilizar un pequeño trozo de jengibre encurtido con vinagre para quitar el mal aliento y refrescar la boca después de las comidas.
• Para la digestión. Favorece la eliminación de bacterias y otros microorganismos intestinales perjudiciales. Tomar habitualmente jengibre ayuda a mejorar la composición de la flora intestinal y ayuda a evitar la aparición de putrefacciones intestinales responsables de hinchazones abdominales y meteorismo. (Recomendable acompañar de probióticos)
• Calorífico. El jengibre puede ayudar a la sudoración y es muy útil en resfriados y gripes.
• Tónico circulatorio. La combinación del estímulo de sudor y del torrente circulatorio induce a mover la sangre a la periferia. Esto lo hace apropiado para sabañones, hipertensión y fiebre. El jengibre también inhibe la agregación plaquetaria, por lo que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Antioxidante. El jengibre es rico en antioxidantes, que retrasan el proceso de envejecimiento.
• Antiinflamatorio. Sus gingeroles, principales componentes activos del jengibre y responsables de su sabor picante, son aceites volátiles con propiedades antiinflamatorias muy potentes. Personas con artritis reumatoide experimentan alivio en su dolor e hinchazón y mejorías en su movilidad cuando consumen jengibre regularmente.
• Anticancerígeno. Los gingeroles también pueden inhibir el crecimiento de células de cáncer colorrectal, como sugieren los resultados de diferentes estudios.
• Actividad muscular. Presenta un alto contenido en magnesio, calcio y fósforo, minerales que participan activamente en la contracción del músculo y en la transmisión del impulso nervioso. Constituye, pues, un remedio útil para prevenir y combatir espasmos musculares y debilidad muscular.

Y fuera de todo eso… Es muy económico y “cundidor” ya que necesitamos muy poco para nuestra mágica preparación!