Frescos y de un sabor distinto, donde lo dulce se mezcla con lo salado, estos pinchos son ideales para sorprender a tus invitados de almuerzos de verano. Además, son muy fáciles de hacer y necesitas pocos ingredientes.
Ingredientes
– Melón cortado en cubos
– Prosciutto
– Bolitas de mozzarella de tamaño chico
– Reducción de aceto balsámico
– Hojitas de perejil
– Pinchos de madera
Corta el melón en cubos pequeños e insértalos en los pinchos. Luego viene el turno de las bolitas de queso mozzarella y por último remata con los pedazos de prosciutto. Agrega gotas de una reducción de aceto balsámico en cada pincho y hojitas de perejil. ¡Y listo!
En verano nos encanta comer cosas frescas y ligeras, sobretodo en la hora de almuerzo. Ahora que viene el fin de semana y la terraza es el escenario de nuestras comidas, queremos darte una idea de aperitivo que cumple con estos requisitos y que además, es increíblemente rico y fácil. Solo necesitas espárragos, prosciutto y aceite balsámico.
Receta
1. Corta los espárragos (previamente cocidos) en tres, dejando la parte florecida más larga que los otros pedazos.
2. Corta el prosciutto en pedazos rectos de manera y enróllalo sobre los pedazos de espárrago para que queden tal como en la foto.
3. Cuando estén listos los rollitos, es el turno de la reducción de aceto balsámico. Vierte el aceto en una olla a fuego bajo hasta que se reduzca un poco y espera a que se enfríe. Luego viértelo sobre el prosciutto haciendo una línea y ¡listo!
Sabemos que los repollitos de bruselas no son muy comunes en tu refrigerador, sin embargo, luego de probar esta pizza, te vas a volver una fanática de este vegetal que tiene increíbles beneficios para tu salud.
¡Prepárate para probar el exquisito sabor que resulta de esta singular combinación!
Ingredientes: para 4 porciones
-3 cucharadas de aceite de oliva
-500 gr de portobellos o champiñones cortados en rodajas (tambien puedes mezclarlos)
-sal y pimienta
-2 cucharadas de mantequilla
-1/2 taza de albahaca picada
-500 gr de repollitos de bruselas (picados finamente)
-1 masa de de hojaldre para tartas (la venden en supermercados)
-200 gr de queso mozzarella
-4 laminas de jamón serrano
-hojas de albahaca para decorar
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva y espolvorear un poco de harina encima (esto evitará que la masa se pegue).
-En una sartén grande, calentar a fuego alto el aceite de oliva. Una vez que esté bien caliente, agregar los champiñones y los portobellos. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos.
-Bajar la llama, agregar la mantequilla y la albahaca picada, y cocinar por 3 minutos más. Retirar y reservar.
-Utilizar el mismo sartén (sin calentar ni enjugar), para aliñar los repollitos de bruselas con un poco de aceite de oliva y sal (de esta manera, el repollo quedará impregnado de la cocción anterior).Reservar.
-Colocar la masa de hojaldre sobre la bandeja previamente engrasada y enharinada.
-Extender la mezcla de champiñones sobre toda la masa. Luego, colocar sobre toda la superficie trozos de queso y jamón serrano.
-Hornear por 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido completamente.
-Decorar con las hojas de albahaca y servir.
