Frescos y de un sabor distinto, donde lo dulce se mezcla con lo salado, estos pinchos son ideales para sorprender a tus invitados de almuerzos de verano. Además, son muy fáciles de hacer y necesitas pocos ingredientes.
Ingredientes
– Melón cortado en cubos
– Prosciutto
– Bolitas de mozzarella de tamaño chico
– Reducción de aceto balsámico
– Hojitas de perejil
– Pinchos de madera
Corta el melón en cubos pequeños e insértalos en los pinchos. Luego viene el turno de las bolitas de queso mozzarella y por último remata con los pedazos de prosciutto. Agrega gotas de una reducción de aceto balsámico en cada pincho y hojitas de perejil. ¡Y listo!
Nos encanta invitar a nuestra casa, ya sea amigos o juntar a la familia y siempre estamos buscando innovar a la hora de preparar platos distintos y ricos. Buceando en internet encontramos una receta novedosa, rica, fácil y súper saludable para acompañar carnes o pescados: espárragos caprese al horno.
Ingredientes
– Espárragos con la parte de abajo recortada
– Aceite de oliva
– Tomates cherry
– Mozzarella cortada en tiras
– Aceto balsámico
– Albahaca picada
Preparación
1. Pre calienta el horno. Corta un pedazo de papel alusa y rocíalo con aceite de oliva.
2. Pon los espárragos ordenados en fila a un costado de la fuente y los tomates en el otro lado. Vierte una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta sobre los espárragos y repite lo mismo con los tomates.
3. Cocina los vegetales por 10 minutos y cuando falten 5 minutos para terminar, espolvorea la mozzarella sobre los espárragos y vuelve a meter todo en el horno hasta que el queso se haya derretido y tome un color levemente dorado.
4. Retira los vegetales del horno y ponlos en una fuente (los tomates sobre los espárragos). Agrega la albahaca picada y el aceto balsámico y ¡listo, a comer!
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para preparar el mejor dip del alcachofas y espinacas. Es cremoso, tiene mucho queso, la mezcla de sabores es perfecta, y es muy fácil de hacer!
Ingredientes:
– 500 grs de espinaca en bolsa congelada cortada (descongelada)
– 400 grs de corazones de alcachofas
– 180 grs de queso mozzarella rallado (dividido)
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 2 cucharadas de mantequilla
– 225 grs queso crema
– 1/2 taza de crema ácida
– 1/4 taza de mayonesa
– un toque de salsa picante
1. Asegúrate de que la espinaca esta completamente descongelada, y retira todo el agua posible apretando. Luego colócala en un bowl, y agrega las alcachofas picadas, una taza del queso mozzarella rallado y el queso parmesano. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
2. Prende el horno a 180ºC. Agrega la mantequilla en una olla o en un sartén, una vez derretida agrega el queso crema en cucharadas, junto con la crema ácida y la mayonesa. Mezcla bien los ingredientes hasta que queden bien integrados, y finalmente agrega un poco de salsa picante.
3. Agrega esta salsa en el bowl con la otra mezcla y revuelve bien. Transferir a una fuente y luego cubrir con el resto del queso mozzarella.
4. Cocinar por 30-35 minutos aprox, o hasta que quede dorado. Servir caliente con nachos y disfrutar!
Sabemos que los repollitos de bruselas no son muy comunes en tu refrigerador, sin embargo, luego de probar esta pizza, te vas a volver una fanática de este vegetal que tiene increíbles beneficios para tu salud.
¡Prepárate para probar el exquisito sabor que resulta de esta singular combinación!
Ingredientes: para 4 porciones
-3 cucharadas de aceite de oliva
-500 gr de portobellos o champiñones cortados en rodajas (tambien puedes mezclarlos)
-sal y pimienta
-2 cucharadas de mantequilla
-1/2 taza de albahaca picada
-500 gr de repollitos de bruselas (picados finamente)
-1 masa de de hojaldre para tartas (la venden en supermercados)
-200 gr de queso mozzarella
-4 laminas de jamón serrano
-hojas de albahaca para decorar
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva y espolvorear un poco de harina encima (esto evitará que la masa se pegue).
-En una sartén grande, calentar a fuego alto el aceite de oliva. Una vez que esté bien caliente, agregar los champiñones y los portobellos. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos.
-Bajar la llama, agregar la mantequilla y la albahaca picada, y cocinar por 3 minutos más. Retirar y reservar.
-Utilizar el mismo sartén (sin calentar ni enjugar), para aliñar los repollitos de bruselas con un poco de aceite de oliva y sal (de esta manera, el repollo quedará impregnado de la cocción anterior).Reservar.
-Colocar la masa de hojaldre sobre la bandeja previamente engrasada y enharinada.
-Extender la mezcla de champiñones sobre toda la masa. Luego, colocar sobre toda la superficie trozos de queso y jamón serrano.
-Hornear por 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido completamente.
-Decorar con las hojas de albahaca y servir.
¡Esta deliciosa pizza con masa de coliflor es especial para ti!
¡Leíste bien! El coliflor es la base de esta creativa y saludable pizza vegetariana libre de gluten, grasas y porque no decirlo ¡Culpa!
Sigue bajando para aprender está fácil receta…
Ingredientes: Para 6 porciones
Para la masa
-aceite anti-adherente
-3 tazas de coliflor cocido y rallado
-1 huevo ligeramente batido
-1 taza de queso mozzarella rallado
-1/2 taza de queso parmesano rallado
-sal y pimienta
Para los toppings
-1/4 de taza de salsa de tomate
-1/4 de taza de queso mozzarella rallado
-1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
-hojas de albahaca para decorar
Preparación:
– Precalentar el horno a 180º.
-Forrar un lata para horno con papel mantequilla.
-En un bowl, colocar el coliflor, el huevo, el mozzarella, el queso parmesano y la sal. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea y moldeable.
-Estirar la masa sobre la bandeja forrada con papel mantequilla (puedes darle la forma que quieras, en este caso la vamos a hacer circular)
-Hornear entre 10 a 15 minutos, o hasta que la masa tome un ligero color dorado.
-Retirar del horno. Dejar enfriar.
-Para armar la pizza, poner en el siguiente orden y sobre toda de superficie la salsa de tomate, el queso mantecoso, el queso parmesano y el tomate natural.
-Hornear nuevamente por 10 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Retirar.
Amamos las quesadillas ! Son una preparación muy fácil de hacer para salir de apuros y para quedar como la mejor cocinera del mundo, y éstas de alcachofas, espinacas y queso son las mejores que hemos probado !
Ingredientes:
– 1/4 de cucharada de aceite
– 225 grs de fondos de alcachofa picados
– 170 grs de hojas de espinaca
– 115 grs de queso crema
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 8 tortillas
Preparación:
1) Usando un sartén calienta las tortillas unos 60 segundos por cada lado.
2) En otro sartén calienta el aceite a fuego suave. Agrega las alcachofas y cocina por 1 minutos aprox, y reduce el fuego al mínimo. Agrega las espinacas y cocina hasta que queden blandas, y luego agrega los 3 quesos y revuelve hasta que se derritan por completo. Agrega sal y pimienta y remueve del fuego.
3) Para armas las quesadillas, divide la mezcla en 4 y coloca sobre las 4 tortillas, y luego coloca otra tortilla encima.
4) Calienta un sartén a fuego medio, y cocina las quesadillas (1-2 minutos por cada lado para que se doren).
5) Remueve del fuego y repite con el resto de las quesadillas, corta en 4 y disfruta!
Si crees que comer sano es algo complicado estas muy equivocada… Hoy te enseñaremos esta deliciosa receta de quesadillas vegetarianas que puedes preparar con ingredientes que todas tenemos en nuestro refrigerador.
¡Así es! Ya no tendrás más excusas para pedir o comprar comida chatarra, este sencillo plato se convertirá en tu nueva obsesión.
Pero lo mejor de todo es que puedes comerlo en como aperitivo, comida, almuerzo etc…¡Estas quesadillas se adaptan a cualquier tipo de ocasión!
Sigue bajando para aprender esta simple receta…
Ingredientes: Para 4 porciones
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/4 de cebolla morada cortada en pluma
-1 pimentón rojo cortado en tiritas
-1 pimentón verde cortado en tiritas
-2 tazas de champiñones cortados en rodajas
-Sal y pimienta
-4 tortillas de trigo (las venden en cualquier supermercado)
-2 tazas de queso mozzarella rallado (puedes reemplazarlo queso mantecoso, de cabra o cualquiera que tengas en tu refrigerador)
-1 puñado de hojas de cilantro
-1 tomate picado en cubitos
-1/2 taza de salsa golf
Preparación
-Encender el horno a 180º.
-En una sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear siempre revolviendo la cebolla morada hasta que se torne un poco trasparente. Agregar el pimentón rojo y verde y cocinar por cinco minutos. Por último, agregar los champiñoes en rodajas y cocinar por cinco minutos más. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.
-Disponer 2 tortillas de trigo sobre una superficie limpia y plana. Colocar encima de cada una el queso rallado de manera homogénea y repartir de igual manera los vegetales salteados.
-Para cerrar, colocar las otras dos tortillas encima de cada quesadilla y pincelar con aceite de oliva ambas superficies.
-Llevar a la plancha y cocinar hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas agarren un leve color tostado.
-Cortar en cuatro y servir de inmediato acompañando con tomate picado, hojas de cilantro y salsa golf.
El pollo asado es una preparación básica que podemos encontrar en la zona de platos preparados de cualquier supermercado. Cada vez que no alcanzamos a cocinar acudimos a esta asequible opción que a más de alguna le tiene un poco aburrida. Y como sabemos que no tienes tiempo ni presupuesto para cocinar o invertir en un nuevo platillo, hoy te enseñaremos una manera súper original, fácil y deliciosa de preparar un pollo asado con unas clásicas tortillas mexicanas.
¡Definitivamente no lo podrás creer!
Ingredientes: Para 8 porciones
-1/2 pollo asado desmenuzado (el pollo lo encuentras en el sector de platos preparados de cualquier supermercado)
-8 tortillas de maíz
-500 gr de queso mozzarella rallado
-1/2 cebolla picada en cubitos pequeños
-300 gr de salsa de tomates
-3 rabanitos cortados en rodajas finas
-Albahaca fresca picada
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º
-De forma equivalente, repartir sobre cada tortilla el pollo, el queso mozarrella y la cebolla picada.
-Enrollar uno por uno las tortillas para luego colocarlas de forma ordenada sobre una fuente apta para horno.
-Verter encima la salsa de tomates y llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y las tortillas tomen un ligero color dorado.
-Retirar y decorar encima con las hojas de albahaca fresca y las rodajas de rabanito.
¿Tienes amigas a comer?… Sorpréndelas con este novedoso aperitivo a la mexicana que dejará a todas con la boca abierta. Es muy fácil, puedes hacerlo con anticipación y lo mejor es que no ensuciarás casi nada!!!
¡A cocinar se ha dicho!!
Ingredientes: Para 6 personas
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cebolla morada picada en cubitos pequeños
-1 zanahoria grande cortada en cubitos
-500 gr de carne molida (para un plato vegetariano puedes reemplazarla por carne de soya)
-300 gr de porotos negros previamente cocidos
-1 paquete grande de tortillas mexicanas (las venden en cualquier supermercado)
-1 taza de queso mozzarella rallado
-1 taza de yogurt natural
-Jugo de 1 limón
-1 palta fileteada
-1 mango cortado en cubitos
-1/4 de taza de cilantro picado
-Sal y pimienta
Preparación
-Encender el horno a 180º
-Calentar el aceite en una sartén mediana. Agregar la cebolla junto con la zanahoria y cocinar hasta que la zanahoria esté blanda y la cebolla se ponga transparente.
-Agregar la carne y cocinar por 10 minuto o hasta que esté bien cocida.
-Verter media taza de agua en la sartén y cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que el agua se evapore. Luego, agregar los porotos negros y cocinar por 2 minutos más. Apagar el fuego y reservar.
-En una fuente plana o una bandeja apta para horno, disponer de forma ordenada una capa de tortillas. Colocar encima el guiso previamente cocinado en la sartén. Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno por 5 minuto o hasta que el queso esté totalmente derretido.
-Antes de servir, decorar con la palta fileteada, los cubitos de mango y el cilantro picado. Aliñar con el yogurt natural y el jugo de limón. Salpimentar y servir.
Nos fascina la idea de comer una ensalada o un delicioso sandwich en nuestro café favorito, pero cuando debemos hacerlo todos los días definitivamente cambia la situación… Nos aburrimos de comer siempre lo mismo, gastamos dinero de más y soñamos con un almuerzo casero y nutritivo que nos llene de energía para continuar el día.
Y como siempre estamos preocupadas de que tengas una buena alimentación, hoy te enseñaremos estos seis almuerzos simples y transportables que puedes elaborar en un frasco de vidrio desde la comodidad en tu casa.
Créeme, no te quitarán más de media hora…
Noodles con vegetales
Ingredientes: Para una porción
-1 taza de fideos de arroz remojados en agua tibia (por 10 minutos) y escurridos
-1 taza de mix de vegetales a elección (salteados o cocidos al dente)
-1 pechuga de pollo deshuesada (cocida y cortada en tiritas) Para el aliño
-3/4 de taza de leche de coco
-1 cucharadita de mantequilla de maní
-1 cucharada de salsa de soya
-1/2 taza de agua hervida
Preparación
-Coloque todos los ingredientes por capas dentro del frasco de vidrio.
-Vierta el aliño con 1/2 taza de agua hervida justo antes de consumir.
Ensalada de 7 capas
Ingredientes: Para una porción
-1/2 zapallo italiano cortado en cubitos
-1/3 de taza de repollo morado picado muy finito
-1/3 de taza de habas cocidas
-3/4 de taza de pimentón rojo cortado en cubitos
-1 fondos de alcachofa picados en cubitos
-1/2 tomate cortado en cubitos
-1/2 palta cortada en cubitos Para el aliño -1/2 naranja (su jugo)
-1 cucharadita de aceite de oliva
-1 cucharadita de mostaza
-4 hojas de albahaca fresca picadas muy finitas
-Sal y pimienta
Preparación:
-Coloque todos los vegetales ordenados en capas.
-Vierta el aliño justo antes de consumir.
Ensalada de pasta con espinaca
Ingredientes: Para una porción
-5 tomatitos cherry cortados por la mitad
-3/4 de taza de queso de cabra (también puede ser queso fresco) cortado en cubitos
-1 cucharada de vinagre balsámico
-1/2 taza de pasta fussili (con forma de espiral) cocida al dente
-1/2 taza de hojas de espinaca fresca
-Aceite de oliva
-Sal
Preparación:
-Disponga en el jarro todos los ingredientes de forma ordenada.
-Aliñe con aceite y sal justo antes de servir.
Ensalada colorida de quinoa
Ingredientes: Para una porción
-3/4 de taza porotos negros cocidos
-1/2 taza de quinoa cocida
-3/4 de taza de un pimiento rojo picado en cubitos
-3/4 de taza de una zanahoria rallada
-3/4 de taza de apio picado
-3/4 de taza aceitunas negras cortadas en rodajas
-1/2 taza de mix de lechugas Para el aliño -1/3 de taza de yogurt natural
-Jugo de un limón
-Sal y pimienta
Preparación:
-Disponga dentro del frasco todos los ingredientes en el mismo orden.
-Aliñe justo antes de servir.
