Estos Deliciosos Rollos De Zucchini Se Convertirán En Tu Próximo Plato Estrella

por Alicia Ureta

Hechos con tiras de zapallo italiano asadas y rellenas con queso ricotta y albahaca, estos rollos de zucchini gratinados son una opción rápida y muy saludable.

Asegúrate de tener una mandolina bien afilada y una parrilla bien caliente para darle a las tiras de zapallo mayor flexibilidad.

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Ingredientes: Para 6 porciones aprox

-2 zapallos italianos grandes cortados a lo largo con una mandolina (dejándoles aproximadamente 5mm de grosor)
-1 taza de salsa de tomate natural
-sal de mar
-pimienta negra a gusto
-1 huevo grande
-1/2 taza de queso ricotta
-1/2 taza de queso de cabra rallado (y un poco más para decorar)
-1/4 de taza de albahaca picada fina

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.
-Esparcir la mitad de la salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear.
-Sazonar las tiras de zapallo italiano con la sal de mar y la pimienta. Luego, colocarlas sobre una parrilla bien caliente. Grillar 2 minutos por lado o hasta que las tiras tengan marcas.
-En un bowl, mezclar el huevo con el queso ricotta, el queso de cabra rallado y la albahaca picada. Revolver hasta obtener una pasta.
-Colocar una cucharada de esta pasta sobre cada tira de zapallo. Esparcir y luego enrollar.
-Ordenar todos los rollitos en la fuente con salsa de tomate. Una vez que la fuente esté llena, cubrir con la otra mitad de la salsa.
-Decorar encima con queso de cabra rallado y hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y la superficie este ligeramente dorada.
-Retirar y servir inmediatamente.

Este Sándwich Vegetariano Es Perfecto Para Almorzar

por Alicia Ureta

Y como sabemos que el almuerzo es la hora del día que en que más hambre te da, hoy te queremos enseñar a hacer este sándwich vegetariano, que a pesar de no tener proteínas, te dejara saciada, acelerará tu metabolismo y te ayudará a adelgazar, todo esto gracias a su alto contenido de fibra.

¿Ansiosa por comerlo?

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Ingredientes: Para 2 porciones

-1 taza de champiñones laminados
-1/4 de taza de aceto balsámico
-2 cucharadas de miel o syrup
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
-1 palta molida
-2 cucharadas de queso ricota
-1/2 betarraga en rodajas
-1 zanahoria rallada
-1/2 taza de berros o rúcula

Preparación

-Encender el horno a 180º.
-En un bowl, adobar los champiñones durante 1/2 hora con el balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
-Transferir toda la mezcla a una asadera. Hornear por 10 minutos o hasta que los champiñones se hayan caramelizado.
-Para armar los sandwiches, untar en dos rebanadas la palta molido y en las otras dos el queso ricotta.
-Colocar en el siguiente orden las rodajas de betarraga , la zanahoria rallada y las hojas de berros.
-Tapar los sandwiches y servir inmediatamente para que el pan se remoje.

Receta De La Semana: Lasaña De Zapallo Italiano Libre De Gluten

por Alicia Ureta

Sin embargo, ahora que somos mayores, y contamos las calorías y carbohidratos de todo lo que comemos, esta deliciosa preparación de masa, carne molida, salsa de tomate, queso y salsa blanca, es un plato prohibido que tratamos de evitar.

¡Hasta hoy!

Porque te vamos a enseñar a preparar una lasaña libre de gluten que te hará disfrutar de este platillo sin sentir ningún tipo de culpabilidad!!!

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Materiales:

-mandolina

-papel absorbente

-papel aluminio

Ingredientes: para 6 personas

-4 zucchinis cortados a lo largo en tiras finas (puedes ayudarte con una mandolina)

-sal de mar

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cebolla picada en cubos

-500 gr de carne molida (también puede ser pollo o pavo)

-400 gr de salsa de tomate natural

-1 taza de queso ricotta light

-1 huevo

-1 taza de albahaca picada

-Spray anti adherente (Recomiendo este marca Crisco que venden en grandes supermercados)

-1/2 taza de queso parmesano

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.

-Sobre un papel absorbente, disponer las tiras de zucchini de forma muy ordenada. Espolvorear con la sal de mar y cubrir otro papel absorbente encima (esto se hace para que el zucchini bote todos sus líquidos).

-Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregar la cebolla picada en cubos y sofreírla hasta que se torne transparente. Luego, agregar la carne y revolver. Salpimentar. Una vez que la carne este bien cocida, agregar la salsa de tomate. Revolver hasta que hierva. Reservar.

-En un bowl, mezclar el queso ricotta con el huevo y la albahaca picada, hasta obtener una mezcla homogénea.

-Rociar con spray anti adherente una fuente apta para horno. Comenzar a armar el platillo disponiendo delgadas capas en el siguiente orden: Zucchini, queso ricotta, salsa de tomate. Repetir esta acción cuantas veces sea necesario o hasta llegar al borde superior de la fuente.

-Espolvorear un poco de queso parmesano en parte superior. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté ligeramente dorada..

-Servir.