Nuevamente disfrutaremos de una preparación saludable y muy fácil de hacer. La primera recomendación está en seleccionar bien los ingredientes. Un buen queso, denso y de sabor concentrado, Buenos tomates y buena mostaza (Dijon).
El segundo tips es hornerarlo lento y por mucho tiempo, de este modo, los tomates se deshidratarán, concentrando su sabor.
Ingredientes:
- 1 masa pascualina
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 grs de queso de masa dura
- 3 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- Hierbas aromáticas (Orégano, tomillo, romero…)
Receta:
- Colocar la masa de pascualina en el molde, previamente con aceite y un poco de harina, picar el fondo con un tenedor y hornear a 80ºC para que se seque
- Rayar el queso
- Cortar los tomates en rodajas y sacar la pulpa
- Sacar la masa del horno y untar el fondo con mostaza, agregar el queso rayado y luego los tomates
- Verter un filete de aceite de oliva
- Espolvorear sal y hierbas aromáticas
- Hornear 45 minutos a 120ºC
- Servir tibio con una ensalada