Nuevamente disfrutaremos de una preparación saludable y muy fácil de hacer. La primera recomendación está en seleccionar bien los ingredientes. Un buen queso, denso y de sabor concentrado, Buenos tomates y buena mostaza (Dijon).

El segundo tips es hornerarlo lento y por mucho tiempo, de este modo, los tomates se deshidratarán, concentrando su sabor.

Ingredientes:

• 1 masa pascualina
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 200 grs de queso de masa dura
• 3 tomates
• Aceite de oliva
• Sal
• Hierbas aromáticas (Orégano, tomillo, romero…)

Receta:

• Colocar la masa de pascualina en el molde, previamente con aceite y un poco de harina, picar el fondo con un tenedor y hornear a 80ºC para que se seque
• Rayar el queso
• Cortar los tomates en rodajas y sacar la pulpa
• Sacar la masa del horno y untar el fondo con mostaza, agregar el queso rayado y luego los tomates
• Verter un filete de aceite de oliva
• Espolvorear sal y hierbas aromáticas
• Hornear 45 minutos a 120ºC
• Servir tibio con una ensalada