Estos Huevos Rancheros Al Horno Son La Perdición

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

 

 

Ingredientes:

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cebolla mediana picada

– 1 pimentón verde mediano picado

– 1 ají picado

– 1 cucharadita de orégano

– 1 tarro de tomates picados en conserva (preferentemente picantes)

– 1/2 taza de jugo de naranja natural

– 2 chipotles chiles

– Sal y pimienta

– 8 tortillas de maíz

– 8 huevos

– Queso feta, cilantro picado y palta para servir

 

Para la salsa de mango:

– 1 mango picado

– 1 ají picado

– 1/4 taza de cilantro picado

– Jugo de 1 limón

– Pizca de sal

 

1. Prender el horno a 180ºC. Enmantequillar 4 moldes de aluminio individuales o uno grande.

2. Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Una vez caliente agregar la cebolla y el pimentón verde, y cocinar por unos 5 minutos hasta que esté más blando. Agregar el ají y el orégano, cocinar 2 minutos, agregar el tomate, el jugo de naranja, los chipotle chiles, sal y pimienta. Revolver, esperar a que hierva y dejar hirviendo por unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco.

3. Colocar las tortillas en los moldes (2 por cada molde individual) procurando que cubran los bordes, y en un molde grande colocar para que cubran toda la base y los lados. Repartir la salsa sobre las tortillas. Agregar los huevos encima (repartidos), poner sal y pimienta, y cocinar hasta que las claras estén blancas y cocidas (12-15 minutos aprox).

4. Por mientras hacer la salsa, en donde debes combinar todos los ingredientes en un bowl y listo.

5. Servir los huevos con la salsa, queso, cilantro y palta!

 

Huevos Rancheros Scrambled Eggs, Una Preparación Para Cualquier Hora Del Día

La verdad es que esta preparación se podría comer todos los días de la semana. Ya sea para el desayuno, almuerzo o comida, te prometemos que serán deliciosos y además son muy fáciles de preparar ! Este receta es del increíble chef Donal Skehan y se encuentra en su nuevo libro “Fresh: Simple, Delicious Recipes to Make You Feel Energized!”. Prepara los ingredientes que se necesitan porque ya es hora de que pruebes esta receta !

Ingredientes

– 4 huevos grandes de gallina feliz, batidos suavemente.

– 6 tortillas pequeñas tibias

– sal y pimienta

– guacamole para servir

– porotos negros y queso para servir

Para la salsa de tomate

– 1 1/4 taza de tomates cherrys cortados

– 1/2 cebolla morada cortada finamente

– puñado de cilantro picado

– jugo de medio limón

– sal

Preparación

Para la salsa de tomate combina todos los ingredientes en un bowl, y aliña con la sal. Deja a un lado a temperatura ambiente.

Caliente un sartén a fuego medio, y luego agrega los huevos batidos. Baja la temperatura del sartén y revuelve los huevos suavemente hasta tener la mezcla ligeramente revuelta. Remueve del fuego y agrega la sal y la pimienta.

Para servir agrega una cucharada de guacamole a la tortilla, luego una cucharada grande de huevo, luego la salsa de tomate. Para finalizar agrega de manera opcional los frijoles negros y el queso.

Ahora solo disfruta !