Este Postre Es Tan Sano Como Una Ensalada

Aunque no lo creas, el postre que te enseñaremos a preparar a continuación, es tan saludable como una ensalada.

¡Así es!

Con ingredientes naturales, llenos de fibras y vitaminas, este pastel vegano de zanahoria promete llenarte de energía y mucho sabor.

¡Sigue bajando para ver esta simple receta que no necesita horno!

Ingredientes: Para 6 porciones

Para el frosting
-1 taza de castañas de caju (previamente remojadas en agua durante 4 horas)
-1/2 taza de leche de almendras
-4 cucharadas de miel
-1 limón (su jugo)
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 pizca de sal
-3 cucharadas de aceite de coco derretido
-1 naranja (su ralladura)
Para la masa
-1 taza de dátiles picados
-1 naranja (su jugo)
-2 tazas de harina de almendras (puedes hacerla tu misma moliendo almendras en una procesadora)
-1 taza de nueces molidas
-1 taza de zanahoria rallada
-2 cucharadas de aceite de coco derretido
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita de canela molida
-1/4 de cucharadita de jengibre molido
-1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
-1 pizca de sal

Preparación

-Forrar un molde cuadrado (de 20 x 20 cms aprox) con papel mantequilla.
Para el frosting
-En una licuadora, combinar las castañas de caju escurridas con la leche de almendras, la miel, el jugo de limón, el extracto de vainilla, la sal y el aceite de coco. Mezclar todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.Verter el frosting en un bowl.
-Con una espátula, agregar de a poco y con movimientos envolventes la ralladura de naranja.
-Cubrir el bowl con un film plástico y refrigerar durante una hora o hasta que el glaseado se endurezca.
Para la masa
-En un procesadora de alimentos, combinar los dátiles picados con el jugo de naranja. Mezclar hasta obtener una pasta bien espesa.
-Transferir la mezcla a un bowl grande y colocar encima los demás ingredientes. Mezclar todo con ayuda de las manos, hasta obtener una pasta espesa y bien pegajosa.
-Transferir la masa al molde previamente forrado. Presionar con los dedos humedecidos hasta conseguir una base firme y uniforme.
-Cubrir encima con el frosting y congelar por una hora.
-Para servir, retirar del freezer, desmontar del molde y adornar encima con ralladura de naranja y nueces picadas.

Este Pie De Limón Vegano Y Libre De Gluten Se Convertirá En Tu Próxima Receta Estrella

por Alicia Ureta

El concepto “raw” se refiere a la alimentación a base de ingredientes vegetales, que no han sido cocinados con el fin de perder sus propiedades. Este tendencia, que está creciendo cada día más, ha demostrado ser muy beneficiosa para nuestra salud.

Y como sabemos que eres fanática de los postres y que te cuesta mucho decirle que no al clásico y siempre delicioso pie de limón, hoy te enseñaremos a prepararlo en su versión “raw”.

¿Te animas?

Créenos, te gustará más que la receta original…

Ingredientes:

Para la masa
-1 taza de avellanas europeas
-1 taza de nueces
-1/2 taza de dátiles sin carozo
-1 pizca de sal d emar
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno
-1 taza de jugo de limón recién exprimido
-1 taza de jarabe de agave o syrup
-1/2 taza de leche de coco
-1 palta madura, sin cascara ni cuesco
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1/4 de cucharadita de sal
-1/2 taza de de aceite de coco derretido

Preparación:

-Engrasar un molde redondo de 20 cm de diámetro con aceite de coco.
-En una procesadora colocar las avellanas, las nueces, los dátiles, la sal y la vainilla. Meazclar hasta lograr una masa suave y fácil de manipular.
-Extender la masa en el molde, presionando con los dedos.
-En una licuadora, colocar el jugo de limón, el jarabe de agave, la leche de coco, la palta, el extracto de vainilla, la sal y el aceite de coco. Procesar a alta velocidad hasta lograr una mezcla suave y bien homogénea.
-Verter la mezcla sobre la corteza y luego cubrir el molde con un film plástico. Congelar por al menos 5 horas y retirar 20 minutos antes de servir.

4 Mitos Sobre Alimentación Saludable Que Vas A Querer Conocer

por Alicia Ureta

¡Hasta hoy! Porque en el siguiente artículo hablaremos acerca de los mitos de la alimentación saludable, que no te está ayudando en nada y que solo te están haciendo gastar de más (recuerda que lamentablemente, en nuestro país, cualquier cosa que se relacione con saludable o natural es más caro de lo normal)

Sigue bajando para saber cuales son….

1. Lo “Raw” o crudo es más saludable

Es verdad que todo lo natural es más sano, pero ¿realmente vamos a disfrutar de igual manera una berenjena sin asar, o una hoja de kale sin saltear? Por muy saludable que sea ese bowl de ensalada cruda, no lo vamos a comer con las mismas ganas que lo hacemos habitualmente, por lo que comeremos vegetales en menor cantidad.
Además, aunque no lo creas, hay algunas verduras, como la zanahoria, los espárragos, el camote, la espinaca, entre otras, que son más nutritivas cuando están cocidas, ya que necesitan del calor para liberar ciertos nutrientes que no se manifiestan en su estado natural.

2. Necesitas “desintoxicar tu cuerpo” de vez en cuando

¡Mito total! Al menos que estés muy, pero muy enferma, necesitarás de una ayuda externa para eliminar toxinas. Nuestro cuerpo está hecho de tal manera que se puedan eliminar las sustancias nocivas a través de la piel, los riñones, el hígado, el sistema linfático y el sistema gastrointestinal.
Es verdad que estos sistemas se ven beneficiados y funcionan mejor cuando comes más vegetales, pero que un jugo prensado pueda eliminar en cosa de días todo el exceso de grasa de tu cuerpo es algo idílico e irreal.

3. Los jugos prensados en frió te hacen engordar

Es verdad que estos jugos son una increíble fuente de nutrientes, sin embargo, al menos que hagas mucho ejercicio o necesites un shot inmediato de vitaminas, minerales, antioxidantes Y
calorías, deberías tomarlos con moderación (para hacer un solo vaso se necesitan más del doble de frutas y verduras de lo normal).
Quítate de la cabeza esa ridícula idea de que los jugos de fruta natural te hacen engordar, es muy por el contrario, la fibra dietética que poseen estos zumos, acelera tu metabolismo y haciéndote adelgazar, solo debes asegurarte de tomar los que no tengan nada de azúcar.

4. Que sea libre de gluten es mejor

Las dietas libres de gluten estan cada día más de moda, sin embargo, si no eres celiaca, alérgica o sufres de alguna enfermedad al intestino, deberías seguir comiendo (obviamente que en mucho menor cantidad), este alimento indispensable en una dieta equilibrada y saludable. Opta siempre por la avena, las harinas integrales, el farro, o cualquier otro grano entero que contenga porcentajes de gluten de buena calidad.

Recibe A Tus Amigas Con Este Colorido Bowl Saludable

por Alicia Ureta

¿Quien dijo que comer sano era aburrido?… Muy por el contrario!, con tanta variedad de frutas y verduras de distintas texturas y colores, puedes elaborar entretenidos y llamativos platos, perfectos para recibir a tus amigas a comer. Deja atrás el gluten, los carbohidratos y la comida procesada que tanto te hace mal y únete a nosotras en esta misión por comer sano, con alimentos naturales que nos llenen de energía y vitalidad.

Ingredientes: Para 4 bowls

-200 gr de tofu firme (si no encuentras puedes sustituirlo por quesillo o queso feta)
-2 cucharadas de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos naturales)
-2 tazas de zapallo amarillo cortado en cubitos
-2 tazas de quinoa cocida
-4 tazas de hojas verdes picadas (puedes mezclar rúcula, espinaca, kale etc…)
-1 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
-2 paltas fileteadas
-2 tazas de repollo morado finamente picado
-4 rabanos cortados en finas rodajas
-sal y piemienta
para el aliño
-2 cucharadas de miel
-2 cucharadas de jugo de naranja
-2 cucharadas de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos naturales)
-2 cucharadas de salsa de soya
para decorar
-cilantro picado
-semillas sesamo tostado
-rodajas de limón

Preparación:

-Cortar en tofu en cubitos de 1 cm de espesor. Quitar el exceso de agua presionando con una toalla absorbente. Freír los cubitos con un chorrito de aceite de sésamo en una sartén bien caliente. Reservar.
-En la misma sartén, agregar otro chorrito de aceite de sésamo y freír los cubitos de zapallo hasta que estén dorados por fuera y suaves en su interior. Reservar.
-Para armar los bowls, colocar primero una cama de quinoa. Luego, agregar de forma estética y ordenada las hojas verdes, el tofu, el zapallo, los tomates cherry, la palta, el repollo morado y los rábanos.
-Para aliñar, mezcle en un pote pequeño la miel, el jugo de naranja, el aceite de sésamo y la salsa de soya. Revuelva con un tenedor y derrame el aliño sobre cada bowl.
-Decore con las hojas de cilantro, las semillas de sésamo y las rodajas de limón,
-Sirva de inmediato.

Cómo Comer Sano Con Poco Presupuesto

por Alicia Ureta

Comer sano, más que una tendencia es un estilo de vida, cuyo propósito, además de ponerse en forma, es alimentar a nuestro cuerpo con una dieta bien equilibrada que mejore y mantenga nuestra salud. Hoy en día, este boom por la alimentación saludable, se ha ido masificando a tal punto que lo precios de ciertos alimentos naturales (que deberían estar al alcance de todos) han subido de forma exagerada.
Y aunque no podamos evitar esta lamentable situación, existen algunos tips que podrían ayudarnos a comer de forma saludable sin necesidad de gastar de más.

¿Quieres saber cuáles son?…

Haz un menú semanal

Planifica todas tus comidas de la semana, de manera que cuando vallas al supermercado compres solo lo que sea necesario.

Compra productos de temporada

Hoy en día, los supermercados están llenos de frutas tropicales y productos de exportación, que a pesar de ser deliciosos, tienen un precio muy elevado debido a su exclusividad. Si no quieres gastar una fortuna en comida, opta por los productos locales de estación, que además de ser más baratos, tienen mayor durabilidad.

Compra productos en descuento

Casi siempre, los productos con descuentos son los que están a punto de vencer. Esto no es una dificultad, ya que puedes congelarlos para alargar su vida útil.

No vayas al supermercado con hambre

Cuando vas al supermercado con hambre, te tientas con mas productos que van subiendo poco a poco el monto total de tu boleta.

Prueba Este Delicioso Parfait De Mantequilla De Maní Con Granola

por Alicia Ureta

Si al igual que nosotras eres una fanática de la granola, y cada vez que puedes cocinas nuevas recetas con este alimento tan saludable y natural, este postre seguramente te fascinará…

La mantequilla de maní es el ingrediente clave de este delicioso parfait que a nuestro juicio tiene la combinación perfecta de entre crocancia, suavidad, acidez y dulzor. Realmente una de las cosas más ricas que hemos probado!

¿Estas ansiosa por prepararlo?

Prepárate para cocinar este exquisito postre saludable que calmara todos tus antojos!!

Ingredientes: Para 2 porciones

Para la granola
-1 cucharada de aceite de coco
-1/2 de taza de miel
-1/2 de taza de maní tostado
-3 tazas de avena
-2 cucharadas de semillas de chía
-1/2 taza de almendras picadas
Para los parfaits
2 tazas de yogurt natural
2 cucharadas de mantequilla de maní (previamente preparada)
2 cucharadas de mermelada
1 taza de mantequilla de maní y miel de granola, desde arriba

Preparación:

Para la granola
-Precalentar el horno a 180º.
-En una procesadora, mezclar el aceite de coco con la miel y el maní tostado hasta lograr una pasta cremosa. Verter la mitad de la mezcla en un bowl grande y reservar la otra mitad.
-Agregar en el bowl la avena, las semillas de chía y las almendras picadas. Revolver todo con la ayuda de los dedos y esparcir la granola sobre una lata plana. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que la granola esté crujiente. Una vez lista, retirar y dejar enfriar
Para el parfait
En un pote mediano, colocar primero ½ taza de yogur natural. Agregar encima una cuchara de la mantequilla de maní (previamente preparada) y una cucharada de granola. Repetir la accción y luego armar el otro pote.
Servir inmediatamente

4 Razones Saludables Para Incorporar El Aceite De Coco En Tu Vida

por Francisca Guevara

Es innegable la creciente popularidad que ha ganado el aceite de coco el último tiempo. Sin embargo, hay varias posturas al respecto y sus propiedades siguen estando en debate. Mientras algunos doctores juran sobre su superpoder y beneficios, otros creen que esto es un poco apresurado y es necesario hacer más estudios antes de hacer afirmaciones. De todas formas, hay una serie de cualidades prometidas con este producto que realmente vale pena considerar y aquí te las contamos! Sigue leyendo…

1. Alivia las afecciones cutáneas persistentes.

En lugar de depender de fuertes cremas, el aceite de coco puede hacer maravillas para la piel seca e irritada, además de mejorar los síntomas de eczema y psoriasis. También se ha demostrado que el ácido láurico, una de las grasas saturadas del aceite de coco, combate las infecciones fúngicas.

2. Aumenta el colesterol bueno.

El aceite de coco se ganó una mala reputación en los últimos años, pero esto es porque los estudios anteriores se hicieron con el parcialmente hidrogenado en lugar del aceite de coco virgen, crudo y sin procesar. Mientras que muchas grasas saturadas hidrogenadas elevan los niveles de colesterol malo, se ha demostrado que le aceite de coco crudo aumenta los niveles de colesterol bueno. Esto es siempre y cuando compres el aceite de coco virgen y así podrás cosechar todos sus saludables beneficios.

3. Combate las caries dentales.

Un estudio reciente realizado en Irlanda mostró que el aceite de coco puede incluso prevenir caries dentales. La investigación reveló que detuvo el crecimiento de la mayoría de las cepas de bacterias causantes de las caries. Mientras que muchos enjuagues bucales acaban con todas las bacterias de la boca, el aceite de coco podría ser la clave para un enjuague que sólo elimine las bacterias malas.

4. Mejora el cutis.

Uno de los beneficios de belleza más promocionados del aceite de coco son sus efectos desintoxicantes que puede tener sobre el cutis. Algunos médicos plantean que cuando se eliminan las bacterias y toxinas de la boca, esto puede afectar al resto de tu cuerpo, teniendo especial efecto sobre la piel de tu rostro, mejorando los problemas de brillo y acné.

Las Claves Para Una Alimentación Sana Según Julianne Hough

por Josefina Léniz

Esta actriz y bailarina (quizá la recuerdes por Rock of Ages) es una fiel creyente en que mantener una alimentación saludable tiene mucho que ver con que nos sintamos felices y satisfechas con nosotras mismas. Y lo mejor de su filosofía saludable es que se basa en el equilibrio, y no en que cerremos la boca y nos torturemos pasando hambre.

Aquí Julianne Hough cuenta sus 4 tips para mantener una alimentación saludable y seguir pasándolo bien!

La variedad es clave.

“En realidad me encantan los huevos, pero siempre estoy cambiando lo que como en el desayuno para no aburrirme. A veces me hago una omelet con espinaca y otros vegetales, o preparo un bowl con avena, o un smoothie. Creo que la variedad es importante, por lo que voy rotando entre esas cosas basándome en como me sienta ese día. Pero mi desayuno favorito de todos los tiempos es un bagel con queso crema y salmón. Esa es mi chanchada.

En las mañanas que hago ejercicio, como algo liviano antes. No puedo hacer ejercicio con el estómago lleno, por lo que tengo que comer algo pequeño como una barra de proteína, o un batido. Después como algo más contundente como huevos o avena.”

Mantenlo fresco y natural.

“Excepto por la ocasional copa de vino tinto, es difícil no sentir que el vino son calorías vacías y azúcar innecesaria–a menos que incorpores algunos elementos frescos y naturales en tu bebida de preferencia. Mi bebida alcohólica típica, si es que quiero tomar algo, es tequila + soda + lima. Le pongo frambuesas frescas, una lima fresca, y a veces hasta pepino, y se siente liviano y refrescante. También mantengo naturales los endulzantes, por lo que si quiero agregarle un poco de dulzor, uso agave. Puede sonar veraniego, pero tomo esto durante todo el año–siempre es fresco y tiene pocas calorías!”

Prefiere lo crudo.

“De verdad me encantan las verduras por lo que simplemente pico un par de pepinos para picotear. Realmente amo hacer ensaladas griegas, con pepino, pimentón, tomate, cebolla y un poco de queso de cabra y de aliño griego. No tengo tengo que hacer en muchas cantidades–simplemente lo preparo y lo disfruto como un snack durante el día. No hay nada más sano que eso, ya que son sólo vegetales crudos.”

No te restrinjas.

“He aprendido de experiencias anteriores, que al restringirnos nos sale el tiro por la culata. Si haces algo fuera de lo debido, te obsesionas el doble con eso. Y luego te das atracones de comida, y te sientes mal y culpable. Por lo que nunca le digas que no a los postres y los carbohidratos. Personalmente no elimino los grupos de alimentos.

Es pura sicología reversa de la buena, porque si te dices a ti misma que puedes comer de todo, te sentirás menos inclinada a querer comértelo todo, de la forma en que lo haces cuando está prohibido. Como mi pasta, mis caramelos ácidos cuando tengo antojos. Simplemente me enfoco en el equilibrio, ingredientes frescos y naturales, y en recibir esos vegetales y crudos y en la variedad para mantenerme saludable y feliz!

¿Cuáles son tus tips saludables favoritos? ¿Cuáles son tus propósitos saludables para el 2015? ¡¡No dudes en compartirlos!!