Receta De La Semana: Sopa Detox Perfecta Para Los Climas Fríos

Quizás estás pensando en que es imposible que una sopa de verduras pueda ser lo suficientemente abundante y reconfortante para un día frío, pero esta sopa detox te va a probar que estás equivocada!

Tiene menos de 100 calorías por porción y además está llena de sabor y desintoxicantes estrellas como la Vitamina A, Vitamina C y fibra. Ingredientes como el camote y el nabo ayudan a quedar satisfecha, mientras que la cebolla y el ajo aportan sabor, y los superalimentos como el kale y la espinaca ayudan a que te sientas bien durante todo el invierno.

Sigue hacia abajo para conocer los ingredientes y paso a paso de la preparación de esta sopa que se convertirá en tu favorita del otoño e invierno!

 

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Ingredientes:

– 1 cebolla grande, pelada y en rodajas.

– 1 diente de ajo pelado y machacado.

– 1 nabo pelado y picado.

– 1 camote mediano, pelado y picado.

– 2 tazas de caldo de verduras.

– 2 zapallitos grandes cortados en trozos de 1 cm.

– Un puñado grande de hojas de espinaca.

– Un puñado pequeño de perejil picado para decorar.

 

 

 

Preparación:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en un sartén con un poco de agua o caldo de verduras durante 4 minutos. Añade el nabo, el camote y cocina por otros 3 minutos.

2. Añade el resto del caldo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3. Añade el zapallito y el kale, y cocina a fuego lento por 5 minutos.

4. Agrega las espinacas al final y cocina por 1 minuto más.

5. Vierte la mezcla en tu licuadora o juguera y mezcla hasta que esté suave.

6. Vuélvela a la olla con fuego bajo y añade un poco de perejil fresco picado para decorar.