Gucci generalmente es conocido por sus impactantes estampados y espectaculares accesorios como carteras y zapatos aprobados por todas las it girls, pero ahora la reconocida marca de la industria de la moda nos llamará la atención por otra razón muy distinta: La marca se introducirá en la industria de los restaurantes con el lanzamiento de “Gucci Osteria”. Será un restaurante de lujo ubicado en Florencia.
¿Que se podrá esperar del primer restaurante de Gucci? El chef Massimo Bottura, ganador de tres estrellas Michelin, reconocido por su trabajo en Osteria Francescana estará a cargo del menú. La verdad es que nosotras no podemos esperar a ver que será de este restaurante.
El chef a cargo en vez de servir los platos de su aclamado restaurante, eligió un menú con clásicos italianos. Piensa en unos tortellini con queso parmesano, en unos bollos de cerdo y en un perfecto risotto de setas. Sí, probablemente “Pasta Gucci ” se convertirá en un nuevo modismo.
Como era de esperar la marca no le temerá al color, y por eso todas las paredes están pintadas de un fuerte verde, y por otro lado para poder disfrutar del sabroso menú deberás hacer una reserva previa ya que el restaurante solo tendrá 50 asientos disponibles aprox para sentarse.
El amor y la dedicación por la cocina son dos cualidades que han caracterizado desde muy pequeña a la dueña de este exitoso restorán vegetariano, el cual se destaca por ofrecer platos saludables con sabores únicos y deliciosos en un ambiente súper acogedor.
Sigue leyendo la inspiradora historia de Sol, y conoce sus mejores tips de cocina, estilo y belleza.
1- ¿Cómo te formaste y cuál crees que a sido la clave del éxito de tu restorán?
Primero estudié pedagogía en la Universidad Católica donde me formé como guía Montessori.
Trabajé algunos años en un colegio, pero la cocina y el rubro gastronómico siempre estuvieron presentes en mi vida. Desde que nací, crecí en el restaurante de mi papá, José Fliman el Huerto, donde aprendí acerca del servicio y manejo un restaurante.
Viví un año en Nantes, Francia, ahí trabajé en un colegio haciendo clases de español. Después me fui dos años a Barcelona y me formé como cocinera y pastelera en la Escuela Hofmann. Al volver a Chile, trabajé un año en El Huerto y luego, junto a mi hermano Diego, abrimos Quínoa.
Pienso que la clave del éxito ha sido trabajar en lo que me gusta, hacer las cosas con dedicación y estar siempre presente.
2- ¿A muchas mujeres nos pasa que nos da lata cocinar y terminamos comiendo cualquier cosa por flojera, que tips nos darías para motivarnos a preparar comida saludable en casa?
Tener siempre opciones saludables a la vista, muchas frutas y verduras frescas de diferentes variedades y colores. Abastecer la despensa con semillas y frutos secos. Lo ideal es que al abrir nuestro refrigerador o nuestra despensa tengamos ingredientes sanos, atractivos y de buena calidad, así nos inspiramos para preparar platos deliciosos.
3- ¿Cuál es tu tip de estilo que nunca falla?
Mi tip de belleza es la energía positiva y la sonrisa que ilumina y hace brillar.
4- ¿Cuál es tu indispensable de belleza?
La hidratación es fundamental, tomar harta agua durante el día. También me ayuda dormir bien, hacerme masajes de relajación y practicar pilates.
Por otra parte, usar buenas cremas humectantes y protector solar todos los días.
Y acabo de lanzar mi nuevo libro de cocina que se llama “Niños, a comer”, es un libro de crianza y alimentación que escribí con María José Buttazzoni (educadora y dueña del jardín infantil Ombú), es una guía que combina consejos de cuidado, apego y desarrollo con más de cien recetas ricas, coloridas y saludables para los niños.
El libro nace de la inquietud de dar herramientas a las madres y padres para educar el paladar de sus hijos/as usando ingredientes que podemos encontrar en cualquier feria o mercado, invitar a cocinar en la casa y preocuparse de lo que nuestros niños se meten a la boca. Al final de cada capítulo hay ideas fáciles y creativas para jugar y estimular a los niños en cada etapa de su desarrollo, usando ingredientes cotidianos de la cocina. La fotos son de Macarena Álvarez y las ilustraciones de María Silva.
