Con Este Exquisito Rollo De Queso De Cabra, Cranberries Y Pistacho Tus Invitados Se Volverán Locos

Este rollo es increíblemente delicioso, elegante y demasiado fácil de preparar. Su textura suave, entregada por la mezcla de queso de cabra y queso crema, combinada con lo crocante de los cranberries y el pistacho, dan un resultado único que hace agua la boca. Una de las ventajas de este aperitivo es que lo puedes dejar preparado mucho antes de servir. Si es así, debe quedar refrigerado. Acá te contamos como hacerlo y lo que necesitas.

 

 

 

 

Ingredientes

Cobertura de cranberry y pistacho

– 1 1/4 de taza con cranberries

– 1 taza de pistachos salados enteros

Relleno de queso de cabra y queso crema

– 1 queso de cabra entero

– Queso crema

– 2 cucharaditas de miel

– 1/4 de cucharadita de jengibre picado

– 1/4 de cucharadita de canela molida.

– 1/4 de cucharadita de tomillo

– Sal

– Pimienta

– 1/2 taza de la mezcla de cranberry y pistacho molido

Preparación

Vierte dentro de una procesadora de comida los cranberries y los pistachos y acciona hasta que queden en pedacitos pero no totalmente molidos. Saca 1/2 taza y viértela en un bowl mediano. Agrega el queso de cabra licuado, el queso crema y todos los ingredientes del relleno y mezcla.

 

 

Pon la mezcla de lo quesos sobre un pedazo largo de plástico envolvente y enrolla. Coloca dentro del freezer por 20 a 30 minutos. La idea es que el rollo esté levemente firme pero algo suave para que la cobertura se adhiera bien.

Vierte sobre papel mantequilla la mezcla de cranberries y pistachos que no se usó para el relleno. Retira la cobertura de plástico del rollo de queso y enrolla suavemente sobre la mezcla de cranberries y pistacho, preocupándote de que se adhiera bien. Luego vierte miel sobre este rollo y sirve con galletas crujientes. Si no lo usarás inmediatamente, guárdalo en el refrigerador y saca 15 minutos antes de servir.