Una entretenida y distinta manera de comer legumbres es en ensaladas. Y las lentejas se adaptan perfecto a este formato. Como buena fuente de proteína y fibra, además de su habilidad de dar textura a las comidas, las lentejas se van a convertir en un ingrediente perfecto para las más ricas ensaladas. Para que te animes, acá te dejamos una con coliflor y champiñones asados que te va a encantar.
Ingredientes ensalada
1. Lentejas cocidas
2. Coliflor asada
3. Champiñones asados
4. Rúcula
5. Nueces
Ingredientes aliño
1. Mostaza Dijon
2. Vinagre de vino tinto
3. Aceite de oliva
Trata de vaciar el aliño sobre las lentejas recién hechas, cuando todavía están calentitas, ya que se absorberá mejor.
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.
Ingredientes:
– Aceite de oliva
– 1 Tortilla de maíz (masa para tacos)
– 1/3 taza de hierbas frescas picadas (albahaca, orégano, tomillo)
– 1/2 taza de tomate triturado
– 1/2 taza de queso provolone rallado
– 1/2 taza de corazones de alcachofas marinados
– Sal y pimienta
– 4 rodajas de pepperoni
– 1 bola de mozarella fresca
– Un puñado de rúcula
1. Prender el horno a al máximo y colocar la rejilla en el medio.
2. En un sartén calentar un poco de aceite de oliva a fuego fuerte. Agregar la tortilla y poner encima las hierbas frescas, el tomate triturado, el queso provolone, las alcachofas y el pepperoni. Retirar el sartén del fuego y agregar la mozarella.
3. Meter el sartén en el horno y cocinar por 1-2 minutos, hasta que el queso se derrita (mira de cerca ya que se cocina rápido). Retirar con cuidado transferir la pizza a un plato.
Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para preparar este exquisito sandwich, perfecto para llevar a un picnic o a la playa!
Ingredientes:
– 4 rebanadas de pan de molde negro
– 4 cucharadas de mermelada de cranberry (u otra de preferencia)
– 6 a 8 rebanadas delgadas de pavo (puede ser jamón de pavo también)
– 4 a 6 láminas de jamón serrano
– 115 grs de queso brie (a temperatura ambiente)
– Puñado de rúcula
– Sal y pimienta
Esparcir la mermelada en las rebanadas de pan. Luego colocar el pavo y el jamón serrano. Para ablandar el queso brie, meter la microondas por uno 10 segundos y luego esparcir una capa delgada sobre el jamón serrano. Agregar rúcula, un poco de sal y pimienta, tapar con la otra rebanada de pan y disfrutar!
Si buscas impresionar a tus amigas con un almuerzo sano entretenido y muy original, estos coloridos sandwiches son perfectos para ti.
Presta mucha atención y anota esta receta que dejará a todas tus amigas con la boca abierta!!
Ingredientes: (para 1 sándwich)
-2 rebanadas de pan integral
-½ pepino cortado en rodajas delgadas
-½ tomate cortado en rebanadas
-1 puñado rúcula
-½ zanahoria rallada Para el hummus de betarraga
-1 betarraga cocida
-200g de garbanzos cocidos.
-1 cucharada de pasta tahini (la encuentras en grandes supermercados o en tiendas de productos orientales)
-Jugo de un limón
-Sal y pimienta
Preparación
-Precalentar el horno a 180º. Para el hummus de betarraga
-Colocar todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una pasta suave y homogénea.
-Sazonar y reservar. Para armar el sándwich
-Sobre un plato plano, esparcir el hummus sobre una rebanada de pan. Luego, agregar por capas el pepino, la rúcula, el tomate y la zanahoria.
-Colocar la otra rebanada de pan encima y servir!!
Y como sabemos que el almuerzo es la hora del día que en que más hambre te da, hoy te queremos enseñar a hacer este sándwich vegetariano, que a pesar de no tener proteínas, te dejara saciada, acelerará tu metabolismo y te ayudará a adelgazar, todo esto gracias a su alto contenido de fibra.
¿Ansiosa por comerlo?
Sigue bajando para ver la receta…
Ingredientes: Para 2 porciones
-1 taza de champiñones laminados
-1/4 de taza de aceto balsámico
-2 cucharadas de miel o syrup
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
-1 palta molida
-2 cucharadas de queso ricota
-1/2 betarraga en rodajas
-1 zanahoria rallada
-1/2 taza de berros o rúcula
Preparación
-Encender el horno a 180º.
-En un bowl, adobar los champiñones durante 1/2 hora con el balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
-Transferir toda la mezcla a una asadera. Hornear por 10 minutos o hasta que los champiñones se hayan caramelizado.
-Para armar los sandwiches, untar en dos rebanadas la palta molido y en las otras dos el queso ricotta.
-Colocar en el siguiente orden las rodajas de betarraga , la zanahoria rallada y las hojas de berros.
-Tapar los sandwiches y servir inmediatamente para que el pan se remoje.
¡Este sandwich mediterráneo tiene todos los nutrientes que necesitas! Además es rico, bajo en calorías y super fácil de preparar.
Sigue bajando para aprender la receta….
Ingredientes (Para dos porciones)
-1 palta molida
-1 taza de pollo desmenuzado
-2 huevos duros (molidos)
-6 tomates deshidratados picados (remojarlos previamente en agua caliente)
-1/2 taza de queso de cabra rallado
-1 limón (su jugo)
-sal y pimienta
-4 rebanadas de pan de molde integral
-1 taza de rugula fresca
Preparación
-En un bowl mediano, colocar la palta, el pollo, los huevos, los tomates y el queso. Mezclar todo hasta obtener una pasta espesa.
-Aliñar con el jugo de limón. Salpimentar.
-Repartir toda la mezcla sobre dos rebanadas de pan. Coronar con un poco de rúcula y tapar con otra rebanada de pan.
-Servir inmediatamente.
Y como sabemos que siempre te quedas con hambre luego de almorzar una hermosa cama de vegetales coloridos, hoy te enseñaremos a armarla de manera que sea un plato nutritivo y contundente, que te deje saciada durante todo el día.
Sigue leyendo esta guía paso a paso, que te ayudara a construir la mejor ensalada de tu vida.
Paso 1: Hojas verdes
La fundación para cualquier ensalada comienza con las hojas verdes. Puedes mezclar variedades de lechugas con espinaca, rúcula, kale, etc…Cualquiera de estas hojas te aporta mucha fibra.
Paso 2: Vegetales
Además de poseer un millón de vitaminas y minerales, los vegetales le aportan sabor, textura y color a tu plato. Mientras más colorida sea tu ensalada, más nutritiva será. Cómelos crudos o al dente, para que puedas aprovechar al máximo todas sus propiedades.
Paso 3: Proteína
La cantidad de proteínas de tu ensalada, determinará el nivel de hambre que tendrás después. No importa si es de origen vegetal o animal, solo debes preocuparte de consumir los 46 gr diarios recomendados para una dieta saludable.
Paso 4: Toppings
Puede sonar contradictorio, pero las grasas mono y poliinsaturadas, además de elevar el sabor, hacen de tu ensalada un plato muy saludable (siempre y cuando las comas con moderación). No tengas miedo y decora tu bowl con media palta fileteada, un puñado de nueces y un chorrito de aceite de oliva.
Es el sandwich ideal para hacer los fines de semana, para un picnic o para un día de descanso. Además lo puedes preparar y refrigerar sin ningún problema, y puedes ir cortando pedazos a medida que los vayas queriendo.
Por otro lado, si no eres fanático de las berenjenas, puedes reemplazarlas por lo que quieras, como por láminas de pavo, roast beef, jamón serrano o salame. Si prefieres otro queso también lo puedes reemplazar, al igual que el resto de los ingredientes. La idea final es que sea un pan redondo relleno de cosas que te gusten por capas, con salsas y sabores exquisitos. Sigue bajando para que veas nuestra receta y pasos a seguir.
Ingredientes:
– 1 berenjena grande (cortada en rodajas de medio centímetro)
– 1 Pan redondo grande artesanal (de 25 cm de diámetro aprox)
– 1 tarro de pimientos asados (o puedes hacerlos tu misma)
– 1/2 taza de pesto (comprado o hecho en casa con la receta de abajo)
– 1/2 taza de tapenada de aceitunas (comprado o hecho en casa con la receta de abajo)
– 225 grs de mozzarella fresca
– Puñado de rúcula
– Otras opciones: pavo, corazones de alcachofas, zapallito italiano asado, champiñones salteados etc…)
Pesto vegano de albahaca
– 1 taza de hojas de albahaca
– 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1/4 taza de nueces
– 1/4 cucharadita de sal
Tapenade de aceitunas
– 1/4 taza de perejil
– 1/4 taza de aceitunas negras deshuesadas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– 1 cucharada de alcaparras
Preparación:
1. Calienta una plancha a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva a las berenjenas y un poco de sal.
2. Mientras se calienta la plancha, prepara el pesto. Mete todos los ingredientes en una procesadora y muele hasta que quede todo integrado y de la consistencia que quieras.
3. Usando el mismo procesador, prepara el tapenade. Para esto, agrega el perejil y procesa hasta que quede molido. Luego agrega todo el resto de los ingredientes menos las alcaparras. Procesa repetidas veces hasta que quede todo molido. Luego transfiere a un pocillo, agrega las alcaparras y revuelve.
4. Ahora debes asar las berenjenas en la plancha ya caliente, por unos 4 a 5 minutos por lado. Luego transfiere a un sobre de papel aluminio (lo puedes hacer tú) para que se sigan cocinando por dentro con el calor.
5. Corta el pan de manera horizontal y remueve la miga. Luego en el pan inferior coloca la mitad del pesto. Luego agrega las berenjenas, los pimentones asados, la mozzarella, el tapenade y la rúcula. Luego coloca la otra mitad del pesto en el pan superior, y colócalo encima de todo. Aprieta con cuidado para que quede más firme. Puedes servir de inmediato o refrigerarlo!
Definitivamente los sandwiches son una de nuestras comidas favoritas a la hora de almuerzo. Solo necesitamos un buen pan y buen relleno, para armar una torre de sabor que nada tiene que envidiarle a un plato de comida preparada.
Hoy te traemos esta deliciosa y saludable receta, ideal para estos días más helados, donde necesitamos un poquito más de proteínas para continuar de buena manera con nuestro ajetreado día.
Ingredientes: Para 4 sandwiches
-4 cucharadas de pasta de sésamo o tahini (la encuentra en grandes supermercados o en tiendas especializadas de productos naturales)
-1/4 de taza de yogurt natural
-2 limon (su jugo y su ralladura)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 taza de albahaca fresca
-sal y pimienta
-200 gramos de atún en agua drenado
-1/4 de taza de aceitunas negras en rodajas
-1/2 taza de tomate deshidratado picado
-4 panes ciabatta
-1 palta fileteada
-4 huevos duros cortados en rodajas
-1 taza de repollo morado picado
-2 tazas de rúcula fresca
-150 gr de queso de cabra rallado
Preparación:
-En un licuadora, mezclar la pasta de sésamo, con el yogurt natural, el jugo, la ralladura de limón y el aceite de oliva, hasta obtener una salsa suave y homogénea. Añadir la alabahaca, salpimentar y procesar nuevamente. Reservar.
-En un bowl mediano, combinar con una cuchara de palo eL atún, las aceitunas y los tomates deshidratados. Reservar.
-Cortar el pan de forma longitudinal justo por la mitad y extender una generosa capa de la salsa en una de las dos tapas. Agregar luego una capa de la mezcla de atún y terminar colocando encimo la palta, el huevo duro, el repollo, la rúcula y el queso de cabra.
-Colocar la otra mitad del pan encima presionando para que todo se pegue.
-Si no se va a comer enseguida, envolver en un film plástico y mantener en el refrigerador.
Porque la cebolla caramelizada y el queso son la combinación perfecta, les dejamos esta sencilla y rápida receta de pizza!
Ingredientes (2 porciones)
1. 1 pan-pita grande o masa para pizza pequeñas
2. 1 cebolla mediana cortada en forma de aros
3. Sal y pimienta
4. Aceite de oliva
5. 100 grs de queso cabra
6. Un chorrito de leche
7. Albahaca o rúcula fresca
Preparación
1. Prende el horno a 180ºC.
2. Coloca un poco de aceite en el sartén a fuego medio-suave, y una vez caliente agrega la cebolla. Cocina revolviendo de vez en cuando hasta que se vayan dorando. Agrega sal y pimienta a gusto. Agrega un chorrito pequeño de agua para que se vayan dorando más rápido y caramelizando (realiza esto 3 veces durante el proceso).
3. Una vez caliente el horno, pinta con aceite de oliva la mitad del pan pita. Luego en un bowl coloca el queso y un chorro de leche, y revuelve para que quede como una pasta.
4. Agrega la mitad del queso en el pan pita y la otra mitad en el otro. Coloca la cebolla encima, y cocina por 10 minutos aprox.
5. Retira del horno y agrega encima las hojas frescas o lo que quieras. Y disfruta!
Como dice el refrán popular, “eres lo que comes” y es totalmente cierto, ya que a pesar de todas las cremas, serum y jabones que ayudan sin duda a cuidar y embellecer nuestra piel, la calidad de la dieta está totalmente relacionada a la apariencia del cutis. Estos 7 alimentos son los principales responsables de una piel atractiva y brillante, por lo que te recomendamos incluirlos en tu dieta hoy mismo!
1. Palta.
Contiene aceites vegetales que ayudan a dar brillo a la piel.
2. Kombucha.
Este exótico alimento es una bebida a base de té fermentado de origen oriental. Es alto en probióticos y ayuda a la digestión limpiando el organismo de toxinas.
3. Camote.
Sock de Vitamina C, que previene y trata las arrugas.
4. Rúcula.
Estas verduras de hojas oscuras son altas en Vitamina C, lo que previene el envejecimiento prematuro de la piel.
5. Semillas de calabaza.
Altas en Zinc, estimulan la producción de colágeno y la renovación de la piel.
6. Arándanos.
Altos en antioxidantes, harán de tu piel luzca más joven.
7. Te verde.
Alto en antioxidantes y promueve el flujo sanguíneo y el oxigeno hacia las células.
