Esta Pasta Con Zapallito Italiano Es Muy Fácil De Preparar Y Realmente Exquisita!

por Esperanza Léniz

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

Ingredientes:

– 450 grs de pasta

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 3 zapallitos italianos medianos cortados

– 1 cucharadita de tomillo fresco picado

– Sal y pimienta

– 2 cucharadas de mantequilla

– 1 taza de queso parmesano rallado

– 1 taza de albahaca picada

1. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que quede al dente. Antes de escurrir, reservar 3/4 taza del agua de la cocción.

2. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, agregar el zapallito, el tomillo la sal y pimienta. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que el zapallito quede dorado (6-8 minutos aprox). Luego machacar el zapallito para que quede como una salsa rústica.

3. Agregar 1/3 taza del agua de la pasta a la salsa, revolver y dejar que hierva a fuego medio. Luego agregar la pasta cocida, la mantequilla y el queso. Revolver y agregar más agua si es necesario. Retirar del sartén y agregar la albahaca, luego transferir a un bowl y servir!

Prepara Este Exquisito Sandwich Abierto De Pollo Al Romero Con Tocino

por Esperanza Léniz

Somos adictas a los sandwiches, y siempre estamos buscando novedosas recetas para preparar y compartirlas también con ustedes. Esta última receta que encontramos es increíble, y por eso les dejamos acá abajo todos los ingredientes que necesitan y los pasos a seguir para prepararlo.

Ingredientes:

– 4 duraznos partidos en cuatro

– 1 cucharada de miel

– 900 grs de pechugas de pollo

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cucharada de romero fresco picado

– Ralladura de 1 limón

– 2 cucharadas de vinagre balsámico

– Sal y pimienta

– 1 pan ciabatta partido en la mitad

– 4 tazas de rúcula fresca o de hojas verdes

– 1 taza de tomates cherry partido por la mitad

– 4 tiritas de tocino crujiente picadas

– 100 grs de queso gorgonzola desmenuzado

– 1/2 taza de hojas de albahaca

Para la vinagreta:

– 1/4 taza de aceite de oliva

– 1/4 taza de jugo de limón

– 2 cucharaditas de mostaza de dijon

– 3 cucharadas de queso parmesano rallado

– 1 cucharada de cebollín picado

– Sal

1. Prender la plancha para grillar o un sartén a fuego medio, y agregar un poco de aceite.

2. A los trozos de duraznos agregar encima la miel. Luego en un bowl colocar las pechugas de pollo y agregar encima aceite de oliva, romero, ralladura de limón, vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.

3. Colocar aceite de oliva en las mitades de los panes, grillar por unos 2 o 3 minutos y retirar.

4. Luego agregar en el sartén las pechugas de pollo, y grillar por ambos lados hasta que queden cocidas y doradas. Retirar del sartén, dejar reposar 5 minutos y luego cortar en tiritas. Mientras reposa el pollo, grillar los duraznos en el sartén por unos 3 minutos por lado, o hasta que queden dorados.

5. Para armar el sandwich, colocar las hojas verdes sobre el pan, los tomates, los duraznos y el pollo. Luego colocar el tocino crujiente y el queso, y finalmente agregar la vinagreta encima!

6. Para la vinagreta, mezclar todos los ingredientes en un jarrito o en un pocillo y listo.

Esta Vinagreta De Cilantro Hará De Tus Ensaladas El Mejor Plato Del Mundo!

por Esperanza Léniz

Somos fanáticas de los aliños, y la verdad es que creemos que un buen aliño puede hacer maravillas con cualquier ensalada. Por eso queremos compartir con ustedes esta receta muy sencilla que las dejará fascinadas. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!

Ingredientes:

– 2 tazas de cilantro

– 1/2 taza de aceite de oliva

– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

– 1 diente de ajo (opcional)

– 1 cucharadita de sal

– 1/2 cucharadita de pimienta roja

– 1/4 a 1/2 taza de agua (solo si es necesario)

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta que quede todo líquido y muy bien integrado! Agregar sal y pimienta si es necesario.

Mozarella Y Pesto Se Unen Para Crear Este Espectacular Sandwich

por Esperanza Léniz

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para hacer este exquisito sandwich.

Ingredientes:

– 1 pan ciabatta abierto por la mitad

– 1/2 taza de pesto de albahaca

– 6 tajadas de salame

– 6 tajadas de jamón serrano

– 1 taza de fondo de alcachofa marinados y cortados

– 1 pimentón asado cortado en tiras

– 1/2 taza de tomates deshidratados, hidratados en aceite de oliva y picados

– 225 grs de queso mozzarella fresca cortada en rodajas

– 100 grs de queso provolone en rodajas

– 1 taza de rúcula

1. Cortar la ciabatta por la mitad, y sacar un poco de miga de ambos lados para que quepa el relleno. Luego colocar harto pesto por los dos lados.

2. Luego colocar en la mitad que es la base, el salame, jamón serrano, alcachofas, pimentones y tomates. Luego colocar la mozzarella, el queso provolone, la rúcula y tapar. Presionar para que quede bien aplastado y firme.

3. Envolver el sandwich en plástico y colocar en el refrigerador por una hora. Luego cortar en pedazos.

4. Si quieres puedes meterlo en el horno unos segundos antes para que el queso se derrita un poco.

14 Recetas Con Quinoa Que Están Llenas De Proteínas

por Esperanza Léniz

Cuando queremos hacer una comida o una receta siempre intentamos de que sea algo rápido y sano. Por eso, la quinoa se ha transformado en uno de nuestros productos favoritos para agregar a nuestras preparaciones, ya que además de ser realmente exquisita, es muy saludable y entrega miles de beneficios!

1. Pollo grillado con quinoa al estilo burritos con salsa de palta

2. Buddha bowl con vegetales asados, quinoa y palta

3. Tomates rellenos de pesto y quinoa

4. Ensalada de tomate, mozzarella, quinoa y albahaca

5. Pizza con masa de quinoa

6. Huevos turcos con quinoa y palta en un bowl

7. Barras de quinoa y arándanos

8. Camarones con quinoa

9. Enchiladas de pollo y quinoa

10. Bowl con garbanzos y quinoa picantes

11. Parfait de frutillas y quinoa

12. Hamburguesas de quinoa y zapallitos

13. Ensalada griega con quinoa

14. Desayuno de quinoa, leche de almendras y canela

¿Sabías Que Puedes Preparar Un Húmedo Muffin De Chocolate En Un Tazón?

por Esperanza Léniz

Ingredientes:

– 1/4 taza de harina sin polvos de hornear

– 2 cucharadas de chocolate en polvo

– 1/4 cucharada de polvos de hornear

– 2 cucharadas de azúcar

– 1/8 cucharadita de sal

– 1/4 taza + 1 cucharada de leche

– 2 cucharadas de aceite

– puñado de chips de chocolate

1. En un bowl agregar todos los ingredientes secos y mezclar.

2. Luego agregar el resto de los ingredientes (menos los chips de chocolate) y revolver bien.

3. Colocar la mezcla en un tazón grande, agregar los chips de chocolate y meter al microondas por uno 90 segundos aprox.

4. Retirar con cuidado y disfrutar!

Este Plato De Pappardelle Con Ragu De Carne En Salsa De Tomates Es Perfecto

por Esperanza Léniz

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

Ingredientes:

– 759 grs de filete cortado en 4 trozos

– Sal y pimienta

– 800 grs de tomate en cubitos en conserva

– 1/4 taza de caldo de filete reducido

– 1 zanahoria picada en trozos pequeños

– 2 hojas de laurel

– 2 ramitas de tomillo fresco

– 500 grs de papardelle (fetuccini ancho)

– Queso parmessano, ricotta y perejil para agregar al final

1. En una olla de cocción lenta agregar la carne y sazonar con sal y pimienta. Luego agregar los tomates y el caldo, la zanahoria, las hojas de laurel y el tomillo.

2. Tapar la olla y cocinar por 6 horas a fuego medio alto, o por 8 horas a fuego medio bajo. Luego sacar las hojas de laurel y el tomillo, y con dos tenedores separar la carne hasta que quede como un guiso.

3. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir el agua y agregarle la salsa con la carne cocinadas. Subir la temperatura del fuego y revolver bien hasta que la pasta y la salsa queden bien combinadas.

4. Servir en un plato una porción y terminar colocando queso parmessano, ricotta y perejil.

Esta Pizza Con Espinacas A La Crema Y Huevo Es Simplemente Perfecta

por Esperanza Léniz

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para preparar estas exquisitas pizzas!

Ingredientes (4):

– 450 grs de Masa de pizza

– 1 cucharada de mantequilla

– 1 cucharada de harina

– 2/3 taza de crema

– 250 grs de espinacas

– Sal y pimienta

– 120 grs de queso mozzarella

– 4 huevos

Preparación:

1. Prender el horno a 250ºC.

2. En un sartén derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver bien, luego agregar de a poco la crema y seguir revolviendo. Agregar la espinaca y revolver hasta que quede todo bien integrado, y sazonar con sal y pimienta.

3. Dividir la masa en 4 y formar 4 bases redondas de pizza. Dividir la crema de espinacas en las 4 masas y esparcir dejando un pequeño borde. Luego esparcir queso mozzarella rallado sobre cada pizza. Transferir las pizzas a una lata de horno enmantequillada. Luego romper cada uno de los huevos y colocar sobre cada pizza.

4. Cocinar hasta que la masa esté dorada, el queso derretido y el huevo cocido pero con la yema blanda por dentro (10 a 12 minutos aprox).

Amamos Este Risotto Con Ostiones A La Mantequilla Negra Y Queso Parmesano

por Esperanza Léniz

Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir!

Ingredientes

Para el risotto:

– 1 cucharada de mantequilla

– 1 taza de arroz arborio (para risottos)

– 1 chalota picada fina

– 1/2 taza de vino blanco

– 3 tazas de caldo de pollo

– 1/2 taza de queso parmesano

Para los ostiones:

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 450 grs de ostiones sin coral

Para la espinaca salteada:

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 4 tazas de espinaca

– Sal y pimienta a gusto

Para la mantequilla negra:

– 3 cucharadas de mantequilla

1. Para el risotto: Colocar un sartén a fuego medio y derretir la mantequilla. Agregar la chalota y dorar por unos minutos hasta que quede suave. Agregar el arroz y revolver para que quede bien integrado con la mantequilla y la chalota. Luego agregar el vino y observar como se evapora. Incorporar el caldo, 1/2 taza a la vez, revolviendo y esperando a que se vaya cociendo el arroz hasta que quede completamente cocido y suave. Luego agregar el queso parmesano, mezclar bien y por último la sal y pimienta.

2. Para los ostiones: Calentar el aceite en un sartén, y una vez que estén bien caliente agregar los ostiones (estos deben estar bien secos), sazonar con sal y pimienta. Se comenzarán a dorar, y luego debes empezar a saltearlos para que no se peguen. Luego de 2 minutos gira los ostiones para cocinar por el otro lado hasta que queden con un dorado perfecto. Retirar y colocar en toalla nova para remover los excesos de aceite.

3. Para la espinaca: Calentar el aceite en un sartén a fuego medio, agregar la espinaca y cocinar con un poco de sal y pimienta hasta que quede blandita.

4. Para la salsa de mantequilla negra: Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y revolver sin dejar de observar la salsa. Cuando comience a dorarse retira del fuego y coloca sobre un bowl bien frío, y luego vierte la salsa sobre el risotto, los ostiones y la espinaca.

Este Aperitivo Es Perfecto Y Muy Fácil De Hacer: Brochetas De Jamón Serrano, Melón Y Mozzarella

por Esperanza Léniz

Estas brochetas son espectaculares, la mezcla de sabores que se produce es muy rica y tus invitados quedarán felices. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

Ingredientes:

– 1 melón cortado en cubitos de 2,5 cm

– 150 grs de jamón serrano

– 20 bolitas de mozzarella fresca

– Perejil o cilantro fresco (opcional)

– Reducción balsámica

Utiliza palitos de cocktail medianos, y coloca una lámina de jamón serrano doblada varias veces, una bolita de mozzarella y un cubo de melón. Luego colócalas sobre una bandeja o plato, y para terminar agregar un poco de perejil y reducción balsámica. Así de fácil y sencillas son estas brochetas!

Estas Quesadillas De Alcachofas Y Espinacas Son Realmente Perfectas

por Esperanza Léniz

La combinación de sabores de estas quesadillas es realmente perfecta, y por eso te recomendamos seguir bajando para que veas lo que necesitas para prepararlas y los pasos a seguir!

Ingredientes:

– 1/4 cucharada de aceite

– 225 grs de fondos de alcachofas cortados en trozos

– 180 grs de hojas de espinaca

– 120 grs queso crema

– 1 taza de queso mozzarella rallado

– 1/4 taza de queso parmesano rallado

– 8 tortillas

1. Calentar en un sartén las tortillas por ambos lados.

2. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio/alto, agregar las alcachofas y cocinar por un minuto. Bajar el fuego a medio, agregar las espinacas y cocinar hasta que queden blanditas. Agregar el queso crema, el queso mozzarella y el parmesano, y revolver hasta que se derrita. Agregar sal y pimienta a gusto y retirar del fuego.

3. Colocar sobre una tortilla alrededor de 1/4 taza de la preparación y tapar con otra tortilla. Hacer lo mismo con las otra tortillas.

4. Calentar un sartén, colocar las quesadillas y dorar por ambos lados sin que se quemen.

5. Retirar y cortar en 4.

Esta Pizza Con Salmón Ahumado Y Palta Es Perfecta Para La Primavera

por Esperanza Léniz

Espera a tus invitados con esta exquisita preparación que de seguro será una novedad y todo un éxito. Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

Ingredientes:

– 4 cucharadas de queso crema bajo en grasa

– 1 cucharada de eneldo fresco picado finamente (puede ser otra hierba)

– 1 masa para pizzas, tartas o incluso tortilla de harina

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1/2 cebolla morada en corte pluma

– 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasas rallado

– 100 grs de salmón ahumado

– 1 palta cortada en rodajas

– 1 puñado de rúcula fresca

– Pimienta negra

– 1/2 taza extra de queso mozzarella bajo en grasas rallado

1. Prender el horno a 200ºC.

2. En un bowl mezclar el queso crema con el eneldo hasta que quede bien integrado.

3. Sobre una bandeja de horno, colocar un poco de aceite para que no se pegue la pizza. Luego colocar la masa, al aceite de oliva encima y el queso crema bien esparcido. Luego colocar encima la cebolla morada y el queso mozzarella y cocinar por 10-20 minutos hasta que el queso quede bien derretido.

4. Retirar del horno, y colocar las rodajas de palta, las láminas de salmón y la rúcula. Terminar con unas pizcas de sal, pimienta y el queso mozzarella extra. Meter nuevamente al horno unos minutos para que tome un poco de temperatura la palta, el salmón y el queso extra. Retirar y servir de inmediato.

La Preparación Perfecta Para Tus Aperitivos: Dip De Cebolla Caramelizada

por Esperanza Léniz

Suele sucedernos que invitamos a nuestras amigas a comer un aperitivo entretenido, pero al momento de decidir que hacer se nos acaban las ideas! Por eso les dejamos esta receta de un exquisito dip de cebolla caramelizada que es ideal para esas situaciones!

Ingredientes:

– 3 cebollas medianas

– 2 cucharadas de mantequilla

– 2 cucharaditas de azúcar y 2 de sal

– 1/4 taza de vino blanco

– 340 grs de crema ácida

– 220 grs de queso crema derretido

– Perejil picado

– Salsa de soya

Cortar las cebollas en corte pluma. Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio, y una vez caliente agregar las cebollas junto con la sal y el azúcar. Saltear por 15 minutos aprox, revolviendo de vez en cuando. Agrega un poco del vino y revuelve hasta que se evapore, y vuelve a repetir este proceso hasta que se acabe el vino (deberían ser unos 30 minutos aprox). La cebolla debería estar dorada.

Transfiere las cebollas a una tabla de madera y corta en trozos pequeños. Luego en un bowl mezcla el queso crema con la crema ácida. Agregar las cebollas y el perejil. Revolver y luego sazonar y agregar un poco de soya si lo deseas.

Recibe El 18 Con Este Espectacular Pebre Con Sopaipillas

por Esperanza Léniz

Y además para acompañarlo no pueden faltar las espectacular sopaipillas! Prepara una buen cantidad de ambas cosas para empezar antes a disfrutar de estos exquisitos sabores.

Ingredientes sopaipillas

– 1 taza de puré de zapallo

– 2 1/2 tazas de harina con polvos de hornear

– 4 cucharadas de mantequilla

– Aceite para freir

– Un uslero

Para el puré de zapallo, cortar el zapallo en cubos y cocinarlos en una olla con agua hirviendo. Una vez que puedas introducir un tener con facilidad es porque están listos. Botar el agua, pasar el zapallo por la licuadora y listo, ya tenemos el puré de zapallo.

Para esta receta necesitas una taza de puré de zapallo. Agregar el puré en un bowl, luego la harina pasada por un colador y mezclar con las manos. Agregar la mantequilla y seguir amasando, y si la masa les quede muy pegote se puede ir agregando un poco de harina hasta que sea manejable. Luego en un mesón espolvorear harina, y estirar la masa con un uslero hasta lograr un espesor de 0,5 cm. Cortar las sopaipillas con un vaso (puede ser del tamaño que quieran). Una vez cortadas, pincharlas con un tenedor, y luego poner a calentar el aceite en una olla. Una vez que esté caliente freír las sopaipillas por 1 0 2 minutos por lado, hasta que se doren.

Ingredientes pebre

– 3 tomates grandes (no muy maduros para que sea más fácil cortar)

– 4 cucharadas grandes de cilantro picado fino

– 1 cebolla blanca

– 1 ají verde

– Sal y pimienta a gusto

– Aceite de oliva

– Limón

Cortar el tomate en cubitos muy pequeños. Cortar la cebolla también en cubitos muy pequeños y también cortar el ají verde en cubitos muy pequeños. Es ideal que estén todos los ingredientes cortados bien pequeños para que en una cucharada encontremos todos los sabores juntos. Una vez cortado todo, en un bowl agregar el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají. Revolver y aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón hasta que quede a gusto.

Ahora podrás disfrutar de unas exquisitas sopaipillas con un buen pebre chileno!

Este Pan Artesanal Con Queso Brie Y Cranberries Es El Mejor Aperitivo Para Sorprender

por Esperanza Léniz

A veces las cosas mas simples son las mejores, tal como este pan! Queso brie, nueces, pan artesanal y cranberries…. se puede pedir algo mejor? Sigue estos sencillos pasos y en 15 minutos tendrás el aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados!

Ingredientes:

– 1 Pan redondo grande artesanal

– 4 Cucharadas de mantequilla

– 2/3 taza de nueces picadas

– 3 cucharadas de azúcar rubia

– 1 trozo de queso brie de 250 grs aprox cortado en cubos

– 1 taza de cranberries deshidratadas

Preparación:

1. Prende el horno a 180ºC.

2. Corta el pan de manera horizontal y vertical para crear cubos de 2,5 cm aprox, con mucho cuidado para no traspasar el pan entero.

3. En un bowl, combina 2 cucharadas de mantequilla, las nueces y el azúcar rubia. Usa las manos para mezclar y formar un crumble. Luego las 2 cucharadas de mantequilla restante, córtalas en tajadas bien delgadas y colócalas en las aperturas que se formaron con los cortes en el pan.

4. Coloca el pan en una lata de horno, y luego introduce los cubos de queso brie en las aperturas, llenando todos los espacios entre los cortes. Agrega las cranberries y el crumble de nueces.

5. Mete al horno y cocina por unos 15 a 20 minutos hasta que el brie esté derretido. Sirve de inmediato!

Galette De Verduras Asadas: Una Preparación Fácil Y Elegante

por Esperanza Léniz

Esta sabrosa Galette es una preparación perfecta y muy atractiva, y la puedes preparar como snack o para las comidas. Está llena de sabores y vitaminas, ideales para reponernos después de esos días cansadores.

Les dejamos la receta!

Para la masa:

– 250 grs de harina integral

– 1/4 de cucharadita de sal

– 115 grs de mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos

– 1/4 taza de crema (nata)

– 2 cucharaditas de jugo de limón

– 1/4 taza de agua fría

– 1 puñado de hojitas frescas de tomillo picadas

Relleno:

– 6 zanahorias pequeñas (o 3 medianas), peladas y cortadas en cubitos

– 350 grs de zapallo cortado en cubitos

– 2 cebollas moradas medianas cortadas en cubitos

– 1 puñadito de hojas frescas de romero picadas

– 1 puñadito de hojas frescas de tomillo picadas

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– Sal y pimienta

– Queso de cabra (en lo posible más cremoso) desmenuzado

Preparación:

Para la masa mezcla la harina y la sal en un bowl mediano. Agrega la mantequilla, y usando tus manos revuelve hasta que la mezcla quede un poco granulada. En otro bowl chico agrega la crema, el jugo de limón y el agua fría, y luego agrega esta mezcla a la de harina, e incorpora todo con la ayuda de un tenedor. Finalmente agrega el tomillo. No amases la masa, y luego forma una bola y envuelve con papel plástico y aplana un poco. Refrigera por lo menos una hora.

Prende el horno a 180ºC. Coloca todos los vegetales en una lata, y encima agrega las hierbas y 2 de las cucharadas de aceite de oliva. Incorpora sal y pimienta, y revuelve un poco para que todos los vegetales queden bien condimentados. Cocina los vegetales por unos 20 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que queden blanditas. Retira de la lata, agrega la mitad del queso y revuelve con cuidado.

Sube la temperatura del horno a 200ºC. Saca la masa del refrigerador y aprieta un poco para que no quede quebradiza. Sobre una hoja de papel mantequilla, coloca un poco de harina, y esparce la masa con un uslero, hasta formar un circula de 30 cm de diámetro aproximadamente, y 5 mm de espesor. Transfiere la masa con el papel mantequilla a una lata de horno. Coloca los vegetales en el medio, dejando 5 cm a los bordes. Agrega el resto del queso encima, y luego dobla los bordes hacia adentro. Coloca en el medio del horno la lata y cocina por 35-40 minutos hasta que quede dorada.

Deja enfriar por 10 minutos, y sirve !

14 Postres Saludables Para Satifacer Tu Antojo Por La Mantequilla De Maní

por Alicia Ureta

Hoy queremos hablar sobre unos de nuestros mayores placeres culpables: la mantequilla de maní. Y es que este “pedacito de cielo”, es el responsable de que sintamos ese antojo permanente durante todo el año.

Hoy te ayudaremos a saciar ese antojo, con estas 14 preparaciones súper saludables que aunque no lo creas tienen mantequilla de maní!!!

¿Emocionada?!!