Además de que las hamburguesas mismas son muy ricas, la salsa ranch le da el toque final que necesita el plato. Son ideales para prepararlas juntos a tus amigas, para recibir invitados o para un almuerzo familiar! Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos que debes seguir.
INGREDIENTES (Para hacer 4 hamburguesas):
– 1/2 taza de quinoa
– 1 1/2 taza de porotos blancos cocidos o un tarro de 400 grs en conserva
– 1/2 taza de chalotas picadas
– 1 cucharada de aceite
– 1/4 taza de perejil picado
– 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
– 1/2 cucharada de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharada de levadura instantánea
– Ralladura de 1/2 limón
– 1 cucharada de cebollín picado
– 2 cucharadas de harina
– 1/3 taza de semillas de maravilla
PREPARACIÓN
1. Comienza cocinando la quinoa. Luego agrega el aceite en un sartén y saltea las chalotas hasta que queden cocidas.
2. Agrega las chalotas en un bowl junto con todos los otros ingredientes, y junto con una taza de la quinoa cocida.
3. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de tus manos, y muele un poco los porotos para que se integre todo. Si la mezcla no se une bien, puedes agregar un poco más de harina.
4. Luego formas las 4 hamburguesas y refrigera por unos 30 minutos para que sea más fácil cocerlas. Luego en un sartén calienta un poco de aceite y una vez que esté bien caliente agrega las hamburguesas y cocina por ambos lados hasta que se doren, y luego traspasa al horno y cocina por unos 10 minutos a 180ºC.
5. Sirve dentro del pan que prefieras junto con un poco de la salsa ranch y tus toppings favoritos.
Para la salsa ranch:
– 1/2 taza de castañas de caju remojadas en agua hirviendo por 30 minutos
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 4 cucharadas de agua
– 1/4 tazas de hierbas a elección picadas (perejil, cilantro, cebollín, ciboulette etc)
– Sal y pimienta
Enjuaga las castañas y agrégalas en una procesadora junto con al aceite, la mostaza, el ajo, el vinagre, el jugo de limón, el agua, la sal y pimienta. Muele hasta que quede todo bien integrado, y luego traslada a un pocillo y agrega las hierbas picadas, y más sal y pimienta si es necesario.