Hoy te ensañaremos estos tips que te ayudarán a eliminarla de tu vida para siempre.
¡Síguelos para tener increíbles resultados en tu cuerpo y en tu salud!…
Come proteínas en la mañana
Comer proteínas en mañana te mantendrá libre de antojos durante el día.
Haz un registro de lo que comes
Así podrás medirte con la ingesta de azúcar diaria.
Elige dulces inteligentes
Controla tu ansiedad por las cosas dulces con alimentos inteligentes como las frutas, que tiene azúcar natural, libre de aditivos y preservantes.
Dile adiós a las bebidas azucaradas
Si las bebidas azucaradas son una de la bases de tu alimentación, es el momento de decirles adiós. Reemplázalas por jugo de fruta fresca, te helado o agua natural.
Aprende a distinguir los azúcares ocultos
El jarabe de maíz, la dextrosa y la sacarosa, son azúcares disfrazas con otro nombre. Elimina de tus despensa cualquier producto que tenga alguno de estos ingredientes.
Come granos enteros
Reemplaza los carbohidratos refinados (que se convierten en azúcar logrando el mismo efecto fisiológico tu cuerpo) por granos enteros como el arroz integral, la quinoa, el centeno y la avena.
Lee las etiquetas de todas tus comidas
Incluso los alimentos que dicen ser más saludables (como las barras de cereal), pueden tener altas concentraciones de azúcar.
Analiza tu lista del supermercado
Elimina o reemplaza cualquier alimento alto en azúcar que esté en esa lista. Por ejemplo, puedes comprar chocolate amargo en lugar del regular.
Elimina de tu despensa cualquier alimento que sea alto en azúcar
¿Sientes que no te podrás controlar? Elimina de tu despensa cualquier indicio de azúcar que puedas tener.
Evita los alimentos envasados
Debido a su poder conservador, a muchos alimentos envasados se les añade un poco azúcar
Olvídate del azúcar por tres semanas
Se dice que para romper un hábito, es necesario evitarlo por al menos 21 días consecutivos. ¿Quieres eliminar el azúcar? Olvídate de ella durante 3 semanas.
Muévete más durante la semana
El ejercicio puede ayudarte a eliminar el azúcar de tu sistema. Inscríbete en un gimnasio, sal a caminar o haz cualquier cosa que le de un poco más de movimiento a tu vida.
Toma mucha agua
El agua puede ayudarte a diluir el azúcar de la sangre.
Aprovecha las especias
Utiliza la canela y la vainilla para endulzar de forma suave y natural todas tus preparaciones.
No pases hambre
No importa lo ocupada que estés, controla tus niveles de ansiedad alimentándote de forma saludable cada 3 horas.
Según Julie Upton, dietista registrada y especialista certificada en dietas deportivas: “El azúcar está presente en casi todos los alimentos procesados, incluso en los salados.”
Esta es una información sumamente alarmante para nosotras, ya que hay muchos productos que compramos por el simple echo de no tener escrita la palabra azúcar en su etiqueta.
Pero la dura realidad es que todo esto es una farsa, ya que existen otros 39 nombres que sirven para encubrir el azúcar, los cuales están presentes y casi todas las etiquetas del supermercado, incluso en las de productos sin azúcar.
Sigue bajando para saber cuáles son los nombres, seguramente vas a quedar tan impresionada como yo…
Seguro has escuchado una y otra vez lo perjudicial que es el consumo de azúcar. De hecho es la causa fundamental de la obesidad y la mayoría de las enfermedades crónicas. Lo que nombres, es causado por el azúcar: Las enfermedades al corazón, el cáncer, la demencia, la diabetes tipo 2, la depresión, e incluso el acné, la infertilidad y la impotencia. Y por lo general, las personas comen 22 cucharaditas en promedio al día, lo que supera con creces la cantidad recomendada.
Pero por mucho que tratemos, dejarla no es tan fácil. No sólo nuestros cuerpos están inmersos en un círculo vicioso de comer más, si no que también tenemos que enfrentarnos a esos alimentos en los que el azúcar está escondido. Muchas personas se sorprenden al enterarse que, mientras creen que están haciendo un buen trabajo eliminando los azúcares e hidratos de carbono, en realidad están bombardeando su cuerpo con calorías que proceden justamente de esas fuentes.
Es tiempo de cambiar esto! Aquí te contamos sobre estos siete alimentos que – estamos seguras – no tenías idea de que están llenos de azúcar…
1. Pan de grano entero.
El peligro con el consumo de alimentos altos en azúcar se debe a sus efectos sobre el nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos se clasifican en términos de la forma en la que elevan el azúcar en la sangre por su índice glicémico. Cuanto mayor sea el índice glicémico, mayor es la elevación del azúcar en la sangre y la cantidad de tiempo en que ésta se mantendrá elevada. Cuando estos niveles se disparan, pueden llevar a complicaciones de salud como enfermedades cardiacas y diabetes. Así, mientras que todavía es mejor optar por la versión de pan integral por sobre del pan blanco, esto no significa que puedas comerlo sin medida, ya que arroja un 71 en el índice glicémico, mientras que sorprendentemente una barra de Snickers, tiene una calificación más baja de 51, de acuerdo a datos entregados por la Escuela de Medicina de Harvard.
2. Vinagre balsámico.
Los aderezos espesos o cremosos por lo general tienen un mayor impacto de azúcar, pero el vinagre balsámico puede tener incluso tanto como ellos. Una gran cantidad de los vinagres balsámicos se hacen con colorantes de caramelo y almidón de maíz – dos sustancias azucaradas – siendo la base vinagre blanco en realidad. ¿Por qué? Las versiones auténticas italianas requieren de un proceso de envejecimiento de 12 a 25 años que no necesitan colorantes ni aditivos para espesar, pero que todos se niegan a pagar o esperar. Así que, si estás pidiendo una ensalada en un restaurante, pide oliva extra virgen y vinagre de vino blanco, así obtendrás todo el sabor pero sin la adición de azúcar.
3. Avena.
Aquí está la buena noticia: No toda la avena está en la lista de los alimentos con mucha azúcar. Las versiones que vienen listas en formato de snack, por lo general vienen cargadas de azúcar. Todos estamos de acuerdo en que la avena es una buena opción para el desayuno, pero en realidad muchas de las versiones instantáneas contienen 13 gramos más de calorías dulces. Si tienes el tiempo, opta por hacerla tú misma, de lo contrario puedes elegir la variedad de cocción rápida y combinarla con una cucharada de mantequilla de almendras, que las investigaciones muestran que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre durante todo el día y está llena de sabor, proteínas y grasas saludables.
4. Comida sin gluten.
Sólo porque un alimento sea libre de gluten no significa que sea saludable. Los pasteles y galletas sin gluten, todavía son pasteles y galletas, lo que significa que están hechos con azúcar. De hecho, la mayoría contiene exceso de azúcar y goma para compensar los ingredientes que faltan, y esos son aún más difíciles para el cuerpo para metabolizar. Cuando tengas un antojo de algo dulce, pero quieres seguir tu plan de alimentación bajo o sin gluten, consume una fruta, lo que te hará saciar las ganas de una forma saludable.
5. Jugos de frutas.
Una de las bebidas más populares durante el desayuno es la que no está haciendo ninguna maravilla con tu cintura. Un vaso de 150 ml de jugo de naranja contiene alrededor de 36 gramos o siete cucharaditas de azúcar. Casi todos los jugos de fruta son una fuente concentrada de azúcar, porque además se deshace de la fibra al pasarlo por un exprimidor. Claramente no te va a causar un gran daño tomar un jugo de fruta en la mañana (porque de todas formas estás obteniendo los beneficios saludables), pero es importante que lleves el registro para no excederte durante el día.
6. Yogurt.
A pesar de que el yogurt griego es una excelente fuente de proteínas, calcio y probióticos, no todas las variedades son iguales. Algunos contienen azúcares naturales, mientras que otros – esos que tienen fruta en el fondo, aromas o mix de frutos secos, por ejemplo – tienen dosis extra añadidas. La American Heart Association recomienda que las mujeres sólo coman 30 gramos de azúcar por día, pero algunos de ellos contienen 24 gramos o más por porción, lo que significa que podrías tener la cuota que necesitas para todo el día, durante el desayuno. Pero, todo esto no quiere decir que no podamos disfrutar de los beneficios naturales que hemos dicho antes. Piensa en algo simple cuando se trata de yogurt y renuncia a los sabores adicionales. Si es muy amargo para tu gusto, puedes agregar fruta natural para un golpe de dulzura.
7. Alimentos Diet.
Muchos de los alimentos etiquetados como “diet”, tienen en realidad un falso contenido azúcar. Todos estos productos contienen endulzantes, y estos sustitutos de azúcar como el aspartamo, acesulfame, sacarina y sucralosa, confunden al cuerpo. Los estudios muestran que estas imitaciones de azúcar que son sin calorías, aumentan el apetito e interrumpen la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en la sangre, lo que provoca un cambio metabólico que podría conducir a la diabetes.
La adicción al azúcar es real, y sus efectos son devastadores. Mientras más comes, más la deseas, y puede llevarte semanas o meses superar su adicción. Además estudios han demostrado que su consumo acelera el envejecimiento del cuerpo… Fatal, ¿no?
Si sientes que no puedes resistirte a las tentaciones dulces, sigue leyendo para conocer estrategias aprobadas por nutricionistas para combatir tu adicción al azúcar!
Piensa Positivo
Prepárate para el éxito diciéndote que puedes lograrlo. Las palabras son poderosas, y si piensas que dejar el azúcar será difícil, entonces lo será. Deja de lado los pensamientos negativos si quieres tomar control de tu dieta y tu salud, y ten claro que puedes lograrlo!
No Tener Hambre es Clave
¿No quieres comerte todas las papas fritas de la fiesta? Es sencillo, no llegues con hambre. Prepárate para el éxito comiendo una comida balanceada o un snack cada tres a cuatro horas. El ideal es planificar las comidas de tu día con anticipación, incluyendo las colaciones, para que no cedas a las tentaciones.
Ten En Cuenta Que Ese Antojo Puede Ser Otra Cosa
Antes de que vayas por esas galletas, piensa en lo que realmente necesitas. La gente confunde la sed con antojos o hambre, así que mantente hidratada con agua o té (nunca bebidas o jugos azucarados) para combatir los antojos de manera natural. Y si realmente deseas algo dulce, opta por un pequeño trozo de chocolate negro o un yogurt con granola.
No Te Castigues
Si lo intentaste y no pudiste resistirte, no te castigues. Perdónate y sigue con tu meta. Ser amable contigo misma aumentará tu autoestima y la gratitud por lo que tienes. Sólo asegúrate de que tu próxima comida sea cuando sientas hambre, y que contenga alimentos ricos en fibra y proteína para ayudar a mantenerte satisfecha durante más tiempo.
El azúcar tiene un agarre sobre nosotras. No importa cuanto intentemos resistirnos, siempre aparecen antojos en los momentos menos afortunados… como cuando comemos una ensalada de almuerzo y nos sentimos súper orgullosas de nosotras mismas. En ocasiones como esas, puedes hacer dos cosas: ceder a tu antojo y sentirte culpable por el resto del día, o superarlo. Obviamente la segunda opción es la más recomendada, pero también la más difícil!
Sigue bajando para conocer el truco de visualización que ha sido aprobado por la ciencia para resistirse a esas ganas urgentes de comer azúcar…
El truco
Puede que alguna vez hayas leído que la mejor forma de superar un antojo de azúcar es visualizarte comiendo lo opuesto, como una ensalada o fruta. Sin embargo, un estudio reciente de Carnegie Mellon dice lo contrario: Si estás tratando de comer menos de algo, es útil imaginarte comiendo más de eso mismo.
En el estudio, los investigadores dividieron a los sujetos en tres grupos. Al primero, le dijeron que imaginara pagando 500 pesos a una máquina lavadora. Al segundo, que imaginara insertando 300 pesos y comiendo 3 M&M, y al último grupo, le dijeron que se imaginaran insertando 50 pesos a la máquina y comiendo 30 M&M. Después, a todos los grupos les permitieron acceso a un bowl lleno de M&Ms para que comieran lo que quisieran. (Los investigadores les dijeron a los sujetos que se trataba de un ejercicio de imaginación y percepción de portes para no influenciar sus ganas de comer.)
¿El resultado? Quienes imaginaron comer 30 M&M comieron mucho menos que los otros dos grupos. “Hasta cierto punto, sólo imaginar una experiencia es sustituto suficiente para la experiencia en sí,” dijo uno de los investigadores que condujo la investigación. “La diferencia entre imaginar y experimentar algo puede ser menor de lo que pensábamos.”
Así que ya sabes, la próxima vez que te den ganas de comer algo dulce, imagínate comiéndolo. Pero ojo! Es importante que te visualices comiendo exactamente lo que deseas, o sea que si mueres por un chocolate tienes que imaginarte comiendo cada uno de sus trozos y la sensación que te da, ya que eso puede reemplazar la experiencia y ayudarte a comer menos cuando lo tengas o saltártelo completamente si puedes.
Sigue bajando para conocer otras formas de superar tu antojo por azúcar!
Otras alternativas
Aquí hay otros métodos de visualización que te pueden ayudar a superar tus antojos:
1. Visualiza algo que te relaje: Muchas veces las ganas de comer azúcar nacen por sensaciones de aburrimiento, soledad o ansiedad. Si ese es tu caso, toma un momento para cerrar tus ojos y visualizar algo que te relaje o te haga feliz para contrarrestar esos sentimientos negativos.
2. Planifica con anticipación: Si sabes que siempre te dan ganas de comer algo dulce en la tarde, intenta pensar con anticipación qué comerás para satisfacer tu antojo de manera sana.
¿Cómo combates tus antojos de azúcar? Cuéntanos en los comentarios de más abajo.
Aunque creas que estás haciendo todas las cosas bien, algunos de tus hábitos diarios podrían estar pasándole la cuenta a tu piel. Nadie es perfecto… y hay cosas que no tenías por qué saber… Pero, hay un par de costumbres que puedes cambiar ahora mismo para lograr un aspecto radiante. Descubre si eres “culpable” de alguna de estas faltas, nosotras reconocemos que éramos culpables de varias!! Por suerte, nunca es tarde para cambiar!!
1. Usas agua hirviendo.
Una ducha o tina con agua caliente y vaporosa pueden ser muy relajantes, pero usar agua caliente todos los días puede en realidad secar tu piel. Hazte un favor a ti y a tu cutis usando agua más tibia al bañarte.
2. Eres adicta a los productos de belleza.
Toma semanas para que un producto nuevo esté funcionando perfectamente en ti. Además, estar cambiando tus rutinas de belleza constantemente puede hacer que tu piel responda de forma imprevisibles. Es mejor darles una oportunidad a tus productos de belleza por un mes por lo menos, y ser cuidadosa cuando incorporas productos nuevos.
3. Te excedes.
Sólo di “no gracias” a ese trago extra antes de ir a acostarte. El alcohol deshidrata la piel, hincha el rostro e interrumpe tu sueño de belleza. Fumar también echa a perder la piel, ya que acelera los signos de envejecimiento al disminuir la circulación sanguínea.
4. Te exfolias con sal.
Sabías que la sal gruesa ha sido usada para remover tatuajes? Como lo puedes deducir, estos bordes angulosos no son la mejor opción para un exfoliante facial. Busca exfoliantes suaves con bamboo o azúcar por sobre texturas más ásperas como los scrubs de damasco y sal.
5. Amas los dulces.
Baja esa barra de chocolate y deja de lado las arrugas. El exceso de azúcar puede romper el colágeno que contribuye a la elasticidad de la piel, y resulta que los dulces no son tu único pecado azucarado. Ten cuidado con los carbohidratos que se convierten rápidamente en azúcar (como papas, pasta y pan). Prefiere alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitamina C en vez.
6. No haces ejercicio.
A few hours at the gym a week can do wonders for your complexion. Exercise increases blood flow, giving your skin a glow from within. Sweating also helps your body release toxins. Just make sure to cleanse before and after workouts to prevent acne from rearing its ugly head.
7. Duermes sobre algodón.
No hay nada malo en dormir sobre sábanas de algodón, pero gracias a sus suaves fibras, la seda es considerada más amable con tu cabello y tu rostro. Esta suave tela ayuda a mantener la humectación cerca de tu cuerpo, evitando la deshidratación de la piel. Además sus propiedades de enfriamiento se sienten muy agradables en contacto con la piel.
8. No usas protector solar.
Lo has oído miles de veces antes, pero el protector solar es indispensable para prevenir todo tipo de daños a la piel. Incluso cuando el día esta frío o nublado, es importante aplicar protección en las áreas descubiertas (rostro, cuello y manos). Mientras que todo tu cuerpo necesita una dosis del tamaño de un vaso de “shots”, tu rostro sólo necesita una porción del tamaño de un arándano.
9. No visitas al dermatólogo.
Tus padres insistían en la importancia de visitar al dentista y al doctor regularmente, pero que me dices del dermatólogo? Incluso las mujeres con acné se pueden beneficiar de ayuda profesional. Los dermatólogos pueden customizar tu regimen y revelar daños que el ojos desnudo no puede ver.
Nos desvivimos para encontrar las rutinas perfectas del cuidado de piel, y la simple verdad es que somos lo que comemos!! Así como existen alimentos que contribuyen a lucir una piel más fresca y joven, como el agua, yoghurt y vitamina E, hay otros muchos que perjudican nuestra piel! Estos son los alimentos que debes eliminar…
1. Bebidas de temporada.
En Chile la navidad es en verano, a diferencia de en los países del hemisferio norte, pero igual recibimos sus tradiciones de tomar ultra dulces cafés (dulce de leche, jengibre, moca…) mientras hacemos las compras navideñas. Estos productos son a base de leche (las hormonas de las vacas provocan acné y tapan los poros) y tienen casi el doble de azúcar y calorías que un snicker.
2. Barras energéticas.
Estas ricas golosinas “sanas” son altamente procesadas y necesitan de muchos químicos para tener esa apariencia de saludables, además tienen lactosa, sustancia que ha sido relacionada por los dermatólogos con el acné. Al ser altos en azúcar elevan los índices de insulina a un máximo, lo que produce arrugas y alergias.
3. Vinagre.
el vinagre posee histamina, que es una sustancia que promueve el flujo sanguíneo hacia la cara, provocando enrojecimiento, hinchazón y rosácea. Debes fijarte muy bien si sufres de alguno de estos problemas, ya que el vinagre se puede encontrar en muchas comidas, como sushi, ensaladas y condimentos!
Ultimamente hemos estado hablando de como una dieta pobre en nutrientes es la principal responsable de los problemas de salud, y lo repetimos porque es cierto! Lo que pones en tu boca puede dañar tu cuerpo. Por fortuna también existe el otro lado del asunto, ya que varios alimentos que podemos integrar en nuestra dieta, son especies de remedios para ayudar a nuestra salud, sobretodo si se trata de la piel. Asegúrate de estar consumiendo las cantidad necesarias de lo siguiente…
1. Hidratación.
Tomar suficiente agua es clave para lucir una piel hidratada, brillante y prevenir la aparición de arrugas. Recuerda que debes hidratarte con agua pura, no con jugos endulzados, café o bebidas, y si necesitas agregarle algo de sabor nuestra bebida natural, aplica algunas gotas de jugo de limón o berries. Además debes comer frutas, vegetales, sopas y gruesos para hidratarte.
2. Proteínas.
Las células de nuestro cuerpo están construidas de proteínas, por lo que consumirlas en nuestra dieta es clave para tener una piel sana y firme. Ingiere proteínas animales, que tienes muchos amibo ácidos, y vitamina D y B12. Si quieres ingerir tus proteínas en legumbres, recuerda lavar y remojar para que sean más fáciles de digerir.
3. Aceites buenos.
Los peces de agua fría como las sardinas, atún, y salmón son excelentes fuentes de omega 3. También puedes encontrar este aceite en paltas, aceite de oliva y almendras. El omega 3 sirve para reducir la inflamación, como las bolsas bajo los ojos.
4. Vitamina A y Beta Carotenos.
Esta vitamina ayuda a reparar la piel dañada, gracias a que contiene retinol, se puede encontrar en el aceite de pescado. Además debes consumir beta carotenos, que s encuentran en las frutas y verduras de color amarillo (anaranjado) como zanahorias, camotes, ajo y jengibre.
5. Vitamina C.
La vitamina C ayuda a luchar contra las alergias de la piel, la puedes encontrar en las frutas cítricas, los vegetales de hoja verde oscura, ajo, cebollas y manzanas.
6. Vitamina B.
La vitamina B s encuentra principalmente ene carnes de origen animal, y ayudan a prevenir la resequedad de la piel. También puedes consumirlas en el aceite y carne de argán y en semillas de maravilla.
7. Vitamina E.
La vitamina E es la protectora de la piel por excelencia, la puedes encontrar en carnes (principalmente en órganos, como el hígado) y en vegetales y hojas verdes, como el bróculi.
8. Zinc.
El zinc ayuda a la piel a sanar de las lesiones, y lo puedes encontrar en carnes de órganos, huevos, semillas de calabaza, ostras, duraznos y damascos.
Hoy en día hay una alta preocupación por comer sano debido a las altas tasas de obesidad, el aumento de la diabetes tipo II en la juventud, y varios otros problemas de la salud producto de una mala alimentación que predomina en nuestra sociedad.
A pesar de que tengamos buenas intenciones para alimentarnos bien, no siempre es fácil lograr esto, ya que es difícil obtener información sobre cuáles alimentos son sanos y cuales no… Además en el mismo supermercado nos confunden los envases de los alimentos. Muchos productos que se son presentan como sanos, realmente no lo son. Los yogures livianos en calorías tienen fructosa añadida y los alimentos bajos en grasas suelen ser altamente procesados. Hasta los cereales muchas veces contienen toneladas de azúcar y otros ingredientes nocivos para nuestra salud.
No quiero sonar demasiado alarmista con esta introducción, pero si queremos comer sano, debemos informarnos y hacer la tarea de leer las etiquetas de los productos que consumimos.
Aquí les tengo una lista de 11 alimentos que se nos han presentado como alternativas sanas, cuando en realidad no lo son.
1. Jugos de fruta.
Los jugos frutales que encuentras en el supermercado no son siempre lo que parecen. Puede que tengan pequeñas cantidades de fruta en ellos, pero en general tienen más agua, sabores artificiales y azúcar.
Y aunque estés tomando jugo de fruta natural, tampoco es la mejor idea. El jugo de frutas es una fruta a la que le sacan el mejor contenido. Todo lo que queda es azúcar y unas pocas vitaminas. El jugo de naranja, por ejemplo, contiene la misma cantidad de azúcar que la Coca Cola. No tiene fibra tampoco!
Ingerir demasiada azñucar está asociado con todo tipo de enfermedades. Estas incluyen obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares y más… (1, 2, 3)
Es mucho mejor evitar los jugos de frutas y comer frutas frescas.
2. Trigo integral.
Es verdad que la harina de trigo integral es más sana que la harina refinada. Pero esto significa que el trigo integral sea más sano. Es como decir que como los cigarros con filtro son más sanos que los cigarros sin filtro, todos deberíamos estar fumando cigarros con filtro… es una lógica fallida.
Hay varias razones para evitar ambos tipos de harina, refinada e integral. Por ejemplo, el trigo es la mayor fuente de gluten en nuestra dieta y una gran parte de la población puede ser sensible al gluten o celíaca (4, 5, 6).
El sistema inmunológico de las personas celíacas ataca las proteínas de gluten en el tracto digestivo. Esto puede causar daño en el revestimiento del tracto digestivo, dolor, hinchazón, cansancio, inconsistencia de heces y otros síntomas desagradables (7, 8, 9).
Un estudio muestra que la harina integral eleva los niveles del colesterol malo hasta en un 60% (10). Y otro estudio muestra que puede causar deficiencia de Vitamina D (11).
3. Néctar de Agave.
En los pasillos de comida saludable en el supermercado, seguramente encontrarás productos “sin azúcar” que son endulzados con agave. Este endulzante es promocionado como una alternativa saludable al azúcar por su naturalmente bajo índice glicémico. Pero los efectos dañinos del azúcar poco tienen que ver con su índice glicémico, es especialmente dañina por sus cantidades poco naturales de fructosa. Mucha fructosa en tu dieta puede causar todo tipo de problemas, especialmente en personas que no se ejercitan mucho.
Toda la fructosa es metabolizada por el hígado. Si el hígado está lleno de glucógeno la fructosa se convertirá en grasa (11, 12). Esto puede causar la enfermedad de hígado graso no alcohólico y todo tipo de problemas metabólicos como la resistencia a las hormonas insulina y leptina, lo que finalmente llevará a la obesidad y la diabetes (13, 14, 15, 16).
Mientras que los niveles de fructosa en el azúcar regular llegan al 50%, en el agave llegan al 90%. El agave termina siendo peor que el azúcar.
4. Bebidas deportivas.
Las bebidas deportivas fueron diseñadas para atletas que acaban de terminar una sesión de entrenamiento con sudoración masica y agotamiento de glucógeno.
Por esta razón, las bebidas deportivas contienen:
– Agua: para reponer el líquido perdido.
– Electrolitos: para reponer electrolitos como el sodio que se pierden por la transpiración.
– Azúcar: porque los atletas necesitan reponer energía después de un ejercicio intenso.
No necesitas electrolitos adicionales a menos que hayas estado haciendo ejercicios muy intensos y la mayoría de las personas ya comemos demasiada azúcar.
Una botella de Gatorade contiene más de 30 gramos de azúcar.
Estarás mejor tomando agua, la que deberías estar tomando en gran cantidad, especialmente cuando haces ejercicio.
5. Aceites vegetales “buenos para el corazón”.
Al aumentar el temor en el mundo por las grasas saturadas, el consumo de todo tipo de ingredientes aumentó. Como por ejemplo, los aceites industriales de semillas y vegetales, como el aceite de soya y el aceite de semilla de algodón.
Estos aceites son extraídos de semillas usando métodos de procesamiento muy duros que incluyen altas temperaturas, blanqueo y el solvente tóxico hexano.
Estos aceites contienen enormes cantidades de ácidos grasos Omega-6, muchísimo más de lo que los humanos consumieron a través de la evolución. Todos necesitamos pequeñas cantidades de ácidos grasis en nuestra dieta, como las cantidades que encontramos en la carne y frutos secos. Sin embargo, si comemos demasiado de estos alimentos, como es el caso de las poblaciones occidentales, esto causa problemas (17).
Ingerir demasiado de estos aceites puede llevar a la inflamación, lo que a su vez cauda varias enfermedades crónicas (18). Estos aceites e incorporan a nuestras resevas de grasa natural y membranas celulares, donde son altamente sensibles a la oxidación y daño.
Para colmo, los aceites vegetales industriales que encuentras en el supermercado contienen 0.56-4.2% de sus ácidos grasos como grasas trans, que son altamenten tóxicas (19).
Esto no aplica al aceite de oliva, que es súper sano cuando se consume frío.
6. Comida baja en grasa o libre de grasa.
No es la grasa el problema! A pesar de las décadas de propaganda en contra de las grasas saturadas, ahora se ha probado que éstas no son dañinas (20, 21). Cuando el mensaje antigrasa apareció, los fabricantes de alimentos empezaron a producir productos “sanos” que eran bajos en grasas o libres de grasa. El único problema es que las comidas a las que les sacaron la grasa tenían muy mal sabor. Por esto, estos fabricantes llenaron sus productos de químicos, endulzantes artificiales y grandes cantidades de azúcar.
Lo que hicieron básicamente fue sacar o bueno (grasa) y reemplazarlo por lo malo (azúcar). Así es como se las arreglaron para convertir alimentos perfectamente sanos en productos dañinos llenos de ingredientes poco sanos.
7. Alimentos chatarra sin gluten.
Muchas personas han empezado a evitar el gluten. Una proteína presente en el trigo, espelto, centeno y cebada (y en algunos otros granos). Casi un tercio de la población de E.E.U.U. quiere, actualmente, reducir su ingesta de gluten o eliminarlo por completo. Los fabricantes de comida han seguido esta tendencia y han comenzado a ofrecer todo tipo de “alimentos sanos” libres de gluten. El problema es que estos alimentos suelen no ser muy sanos.
En vez de tener granos con gluten, están hechos con otros almidones como la papa, tapioca y otros. Estos almidones suelen estar altamente refinados, carentes de nutrientes y además alzan los níveles de azúcar en la sangre, al igual que el trigo. Pero, además, estos productos suelen estar cargados de azúcar y otros químicos artificiales dañinos.
Ojo que esto no aplica a todos los alimentos que naturalmente son libres de gluten, como las carnes o vegetales. Si un producto dice que es libre de gluten en el envase, probablemente no sea bueno para tí. Lee la etiqueta!
8. Margarina y mantequillas falsas.
Otra consecuencia de la histeria antigrasa fue la aparición de una gran cantidad de alternativas “sanas! a la mantequilla. El ejemplo más notable de esto es la margarina. Estaba cargada de grasas trans, ahora tiende a contener aceites vegetales procesados en vez.
El consumo de matequilla bajó, el consumo de margarina subió. El problema con esto es que la mantequilla es sana y la margarina no.
La mantequilla alimentada con pasto, en particular, es una excelente fuente del ácido graso butirato y la Vitamina K2, ambos pueden tener fuertes cambios positivos en la salud. (22, 23)
La margariba es un alimento procesado con ingredientes dañinos que pueden hacerte mal. En un estudio, reemplazar la mantequilla por margarina llevó a un drástico aumento de muertes por ataques al corazón. Este es un gran ejemplo de como seguir un consejo ciegamente puede ser más dañino de lo que uno cree.
9. Barras de energía.
Las barras de energía caen en el mismo saco que las bebidas para deportistas – la mayoría de las personas no las necesita.
Si eres un atleta que desesperadamente necesita mantener alto el consumo de proteína y comer cada 2-3 horas, entonces estas barritas te pueden servir. Sin embargo, la mayoría de las personas no ncesitamos comer tan seguido y estas barras no contienen cosas que no puedas obtener de la camida real.
Las barras de energía y peoteína suelen ser productos altamente procesados. Aunque pueden tener más proteínas que una barra de chocolate, aún contienen los mismos ingredientes poco sanos. Azúcar, harina blanca, saborizantes artificiales, etc… Por supuesto que hay marcas que ofrecen opciones más saludables, pero si quieres evitar los productos con malos ingredientes, deberás leer las etiquetas!
Si tienes muchísima hambre y estás lejos de casa, las barras de energía sanas ciertamente son una mejor opción que una hamburguesa y bebida gaseosa, pero tu dinero estará mejor gastado en comidas de verdad.
10. Comida chatarra baja en carbohidratos.
Mientras las personas empezaron a cambiar su mentalidad sobre que la grasa era la fuente de todos nuestros males, algunas personas empezaron a cortar su ingesta de carbohidratos en vez. De nuevo, los fabricantes de alimentos notaron esta tendencia y comenzaron a introducir todo tipo de comida chatarra baja en carbohidratos en el mercado. Aunque un alimento bajo en carbohidratos si puede ayudarte a bajar de peso, igual puede ser muy poco sano.
Un gran ejemplo de esto, son las barras de Atkins bajas en carbohidratos. Éstas son productos altamente procesados que nadie debería estar comiendo. Aquí puedes ver la lista de ingredientes para una barra de Atkins. (Aunque esté en inglés, podrás darte cuenta de la cantidad de ingredientes procesados que tiene).
Si vas a comenzar una dieta baja en carbohidratos, consume alimentos reales no procesados.
11. Cereales “sanos” para el desayuno.
La mayoría de los altamente procesados cereales para el desayuno no son sanos. De hecho, son de las peores comidas que puedes comer ya que suelen estar cargados de azúcar y carbohidratos refinados. Luego, los fabricantes los fortifican con algunas vitaminas sintéticas y les ponen pequeñas cantidades de granos integrales en la mezcla para después presentarlos en el mercado como sanos.
No te dejes engañar por las etiquetas de “bajo en grasas” o “libre de grasas” o “granos integrales”. Sólo revisa la lista de ingredientes de estos productos, suelen estar llenos de azúcar.
Empezar el día con un cereal con un alto contenido de azúcar te dejará en marcha para una caída de azúcar más tarde, seguido de hambre, antojos y otra comida alta en carbohidratos.
Personalmente, tengo una relación amor/odio con el azúcar. Por una parte me encantan los dulces, quequitos, muffins y chocolates, y por otra parte, sé que el consumir azúcar en exceso es perjudicial para la salud, pero mi adicción al azúcar me la gana y termino pegándole una mascada a ese rico muffin de arándanos cuando me convendría comerme una porción de arándanos frescos…. alguien más se siente identificada con esta situación??
Sarah Wilson –periodista australiana y coach de salud y bloguera– lleva tres años sin consumir azúcar y se ha dedicado a compartir tips y trucos alrededor del mundo para lograr dejar esta dulce adicción. Ella reconoce que no es una tarea fácil y hoy día nos comparte uno de sus trucos para combatir los antojos de comer azúcar. Ella dice, “Tengo un arma secreta que me gusta usar en mi guerra personal contra el azúcar. Para los antojos y además maneja los bajones de energía durante las tardes. Estás listas? Es el aceite de coco!”.
Lo toma de una cucharada a la vez.
Sarah se come una cucharada de aceite de coco directo del frasco después de almuerzo. O lo mezcla con un poco de cacao en polvo para un snack de chocolate.
Mata los antojos de azúcar inmediatamente.
Cómo funciona? El aceite de coco está compuesto por ácidos grasos de cadena media, o triglicéridos de cadena media TCM (MCT en inglés). Es más, el aceite de coco es la mayor fuente natural de TCM. Estos ácidos grasos producen muchísimos beneficios para la salud. Cuando se trata de combatir las bajas de energía, el aceite de coco es una fuente instantánea de energía (al igual que el azúcar y los carbohidratos) enviando los TCM directo al hígado para ser usados como energía. Y aunque el aceite de coco entrega energía rápida a nuestro cuerpo, no genera alzas de insulina en la sangre a diferencia de los carbohidratos y el azúcar. Esto es la salvación para cualquiera que tenga problemas con los niveles de insulina (como Sarah Wilson)
Te llena inmediatamente.
Sarah cuenta que después de comerte dos cucharadas quedas satisfecha por unas 4 horas.
El bonus: ayuda a bajar de peso!
Gracias a los ácidos grasos de cadena media. La mayoría de los aceites vegetales están compuestos por largas cadenas de triglicéridos. Los triglicéridos de cadena media se almacenan como grasas comunmente; En cambio, los triglicéridos de cadena media (como el aceite de coco) son transportados directo al hígado, promoviendo la termogénesis que aumenta el metabolismo del cuerpo. Hay varios estudios que demuestran esto. Comer dos cucharadas de aceite de coco junto a una comida aumenta la temperatura corporal, acelerando el metabolismo. Además los TCM no son convertidos fácilmente en grasa que se almacena en nuestro cuerpo!
En nuestra dieta diaria hay alimentos que podrían considerarse veneno, ya que tienen muy bajo aporte calórico y además, son perjudiciales para la salud ya que nos acarrean enfermedades degenerativas, como diabetes y cáncer.
1. Sal refinada.
La sal de mesa que consumimos diariamente hoy en día no tiene nada que ver con la sal pura y natural que consumieron nuestros abuelos. Si la sal antigua era considerada ¨oro puro”, por otorgar todos los minerales en cantidades exactas al ser humano, la sal refinada de hoy en día es considerada ¨veneno puro¨, cuando un grupo de científicos decreto que lo único necesario para salar era el cloruro de sodio y eliminaron los demás minerales. Además a la sal se le agrega yodo y flúor, que hacen la mezcla aún más venenosa.
Prueba utilizar sal marina, cuya composición de minerales es exactamente igual a la de la sangre.
2. Azúcar Blanca.
El Azúcar común que consumimos en nuestro café y con otros alimentos es bastante nociva, y de natural no tiene casi nada. Es cierto que se extrae de fuentes naturales como la remolacha y la caña de azúcar, pero a estas plantas se les extrae la sustancia líquida y para refinar este líquido se le aplica cal, que destruye toda alas vitaminas. Además se le agregan más sustancias químicas para lograr su color blanco albo.
El problema principal del azúcar radica en que la usamos mal, ya que los alimentos que endulzamos, como jugos y frutas tienen de por sí azúcar. Los derribados químicos endulzantes como el aspartame y la sucralosa también son muy nocivos para la salud. Prefiere siempre la Stevia y evita contraer enfermedades graves.
3. Harinas.
Con los años la calidad del pan ha empeorado en lugar de mejorar, si antes los componentes peligrosos eran la cal, sal y alumbres, hoy la harina tiene un compuesto mucho mas letal. La harina es casi puro almidón, y en el proceso de refinamiento del grano se obtiene un subproducto muy peligroso llamado Aloxano. Este químico es utilizado para generar diabetes en ratones sanos de laboratorios, y cuando nosotros lo ingerimos se nos daña el páncreas.
Los panes más recomendables son el pan de centeno y el pan integral.
4. Arroz refinado.
Aunque milenarias culturas han comido por siglos arroz, el que comemos nosotros actualmente es muy diferente porque es refinado. Un estudio de la universidad de Harvard, Estados Unidos, descubrió que ingerir arroz aumenta a niveles enormes la cantidad de glucosa en la sangre, que conlleva riesgo de diabetes.
Una buena manera de prevenir la diabetes causada por el arroz, es consumir menos de 5 porciones semanales de este y ojalá reemplazarlo en su totalidad por arroz integral.
5. Leche de vaca.
La leche de vaca debe pasar por un proceso de pasteurización para eliminar las sustancias malas que trae, pero en este proceso se queman sustancias buenas como las vitaminas y las encimas. La leche de vaca considerada la mayor fuente de alergias en los niños, y es por esto que se recomienda tomar leche vegetal, como la leche de soya.
Azúcar. Al igual que ese ex novio que te sigue rondando después de la ruptura, trae tanta comodidad (temporal) que sólo lleva a malas noticias en el largo plazo. Asumiendo que no soy la única que lucha con esta relación complicada, indagué un poco sobre el tema y les traigo a un experto en salud y fitness, Patrick Murphy (quién preparó a Jennifer Lawrence para los Juegos del Hambre), quién nos da algunos tips y consejos para terminar esta tóxica relación.
1. La adicción es real.
Aquí está la verdad que da miedo sobre la adicción a la azúcar: es algo real. Numerosos estudios han mostrado que el azúcar y la dulzura pueden inducir los mismos sentimientos de recompensa y deseo que vienen de las drogas adictivas, como la cocaína y la morfina. Lista para otro hecho preocupante? Según Murphy, el estadounidense promedio consume más azúcar en un año que lo que sus ancestros consumían en toda su vida…plop… Un viaje rápido al supermercado es la prueba–de nuevos, bellamente envasados, snacks procesados que usualmente están cargados con azúcares secretos (y azúcares-no-tan-secretos–malditas Oreos)
2. ¿Por qué nos dan antojos?
Ahora que ya establecimos los hechos, debemos hacer lo que todos los niños curiosos hacen cuando les presentan noticias poco agradables y que no entienden: preguntar por que. “No nacemos con antojos de azúcar,” dice Murphy. “Nosotros los desarrollamos a través del tiempo con nuestras elecciones de comida y bebida.” Piénsalo de esta forma: tenemos miles de papilas gustativas, las cuales mandan mensajes a nuestro cerebro. Si seguimos mandando la misma señal–dulces y azucaradas señales, en este caso–el cerebro aprende a desearlas cuando no las recibe.
3. El azúcar y nuestro cuerpo.
Puede que ya sepas que el azúcar no es lo mejor para tí, pero sabes en realidad como afecta tu cuerpo? Aquí te lo cuento. Primero establescamos que estamos hablando de fructosa-no glucosa, que es un azúcar simple que nuestras células transforman en energía. Por otra parte, la fructosa sólo puede ser metabolizada por nuestro hígado y cambia negativamente la forma en que nuestro cerebro reconoce la cantidad en que la consumimos. Como resultado, usualmente terminas comiendo mucho más de lo que necesitabas, porque tu cerebro piensa que aún tiene hambre.
“El [exceso] de azúcar causa estrágos en varios órganos del cuerpo,” dice Murphy. ” Crea una gran cantidad de respuestas inflamatorias y está ligada a la obesidad, diabetes, enfermedades del corazón, demencia, síndrome metabólico, y hasta cáncer.” Dice que cada vez que cedemos ante nuestros antojos de azúcar, encendemos la respuesta pro inflamatoria de las enfermedades y el envejecimiento rápido. No es bueno…
4. ¿Cómo dejarla?
Esta es la pregunta del millón de dólares: Cómo la dejamos? Murphy dice que tenemos que hacer lo mismo que cuando desarrollamos la adicción: entrenar nuestro cerebro. “Ahora es el tiempo de cambiar tus elecciones y darle la oportunidad a tus papilas gustativas para desarrollar un antojo o afición por el opuesto a lo dulce,” dice él.
Si dejarla de una vez suena intimidante, Murphy da algunos tips. “Empieza a incorporar algunos alimentos y bebidas que son amargos–como chocolate con 85% de cacao, té verde, endivias, vinagre de manzana–y cosas ácidas o agrias–como yogurt natural, alimentos fermentados, limones, manzanas Granny Smith.” Él dice que añadir estos alimentos en tu consumo diario va a ayudar a “resetear” tus papilas gustativas.
5. Engañando.
Cuando le preguntan–se puede hacer un poco de trampa? Un futuro sin gomitas y calugas, por muy sano que sea, suena un poco fome. “Todos tienen una relación e historia diferente con las comidas y bebidas,” dice Murphy, “Yo trato de que la mayoría de mis clientes sigan la regla del 10-90–haz trampa sólo el 10% del tiempo, lo que no es muy seguido.” Pero luego sigue con esta pequeña sorpresa: “Después de que reseteas tus papilas gustativas, vas a sentir que no te pierdes de nada. En realidad tendrás antojo de súper alimentos, como berries, o chocolate amargo para el postre.” Suena bastante esperanzador para mí!
6. La Trampa.
Lo último–si crees que le estás ganando al sistema reemplazando el azúcar por endulzantes artificiales, te digo al tiro que eso no funciona… lo siento. “Tengan cuidado de los endulzantes artificiales!” advierte Murphy. “Ya que son cientos de veces más dulces que el azúcar, ellos aumentarán tus antojos por lo dulce mucho más que lo que estimula el azúcar normal.” Él dice que evites todos los productos con azúcar añadida y en vez busques palabras como “no endulzado” o “sin azúcar añadida” en la etiquetas de los ingredientes. Puedes leer más sobre los endulzantes artificiales que debes evitar y más alternativas naturales en el blog de salud y fitness de Murphy aquí. (Lo siento, pero es en inglés)…. Dice que la Stevia es una buena opción como endulzante natural!
