La raíz de la cúrcuma se ha usado durante siglos en la medicina ayurvédica y es comúnmente conocida como el color amarillo brillante del curry. Su capacidad como agente antiinflamatorio llamó la atención por primera vez en un estudio que se hizo a personas hindúes e indonesios que comían curry al menos una vez a la semana, y que tenían muy poco riesgo de contraer Alzheimer. Se determinó que las dos especias que hacían la diferencia son la cúrcuma y la pimienta negra.
La cúrcuma se hizo conocida como una de las especias más maravillosas. Se recomienda para muchos pacientes con afecciones inflamatorias como la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, enfermedades autoinmunes como la psoriasis, artritis reumatoide, osteoartritis, Parkinson, Alzheimer, demencia y cáncer.
La curcumina es el compuesto principal de la cúrcuma y su aspecto más poderoso es su capacidad para controlar la inflamación. Por su parte, la inflamación es lo que pone en riesgo a las personas de casi todos los procesos de enfermedades conocidos por el hombre, así que no podemos pasar por alto este alimento.
Puedes encontrar cúrcuma en forma de especias culinarias en polvo o también en su forma original de raíz, cápsulas y tabletas. Una buena dosis para empezar a obtener todos sus beneficios antiinflamatorios es de 400 a 600 mg de extracto estandarizado de cúrcuma en polvo o curcumina tres veces al día según como tu cuerpo lo tolere. Si ingieres la raíz, la dosis es de 1.5g-3g al día.
Si lo tomas por problemas gastrointestinales, debes encontrar una fórmula con pimienta negra o piperina, ya que se absorbe mejor. La pimienta negra evita que la cúrcuma se descomponga muy rápido, lo que la mantiene en tu sistema por más tiempo. Al consumirla para cualquier problema autoinmune, puedes tomarla sola.
Cocinar con especias es perfecto, pero necesitas una dosis más alta si la estás ingiriendo por una dolencia específica. Las opciones para usarla es casi infinita, por ejemplo, un té de jengibre con cúrcuma, un café con leche de cúrcuma, sopas, etc.
La famosa “Sopa dorada”, más conocida como Golden Soup se ha transformado en un fenómeno debido a los increíbles beneficios que nos entrega, como reducir inflamaciones del cuerpo, aumento de antioxidantes, mejora de la piel, mantiene nuestro estómago sano, y genera un equilibrio saludable en nuestro cuerpo.
Solo tardarás 25 minutos aprox en prepararla, tiene un sabor cremoso muy rico y es perfecta para cuando quieras comer algo liviano, sano y calentito!
Para preparar 6 porciones:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Media cebolla picada en cubitos
– 1 coliflor entera cortada, aprox 5 tazas
– 1 taza de castañas de cajú
– 1 cucharada de cúrcuma
– 6 tazas de agua
– 2 cucharaditas de sal
– un chorrito de jugo de limón
1. Calentar el aceite de oliva en una olla, y agregar la cebolla, la coliflor, las castañas y el cúrcuma. Saltear unos 10 minutos aprox.
2. Agregar 4 tazas de agua y la sal, y dejar cocinando hasta que estén los ingredientes blandos.
3. Transferir todo a una licuadora, y licuar hasta que quede una consistencia cremosa y suave.
4. Pasar nuevamente la mezcla a la olla, agregar el resto del agua si quieres dejarla un poco más líquida. Agrega más sal si lo deseas y también te recomendamos agregar ese chorrito de limón.
5. Puedes servir con garbanzos asados, un poco de perejil, un chorrito de aceite de oliva y listo!
La belleza viene desde adentro hacia afuera, así que la mejor forma de lograr un aspecto lindo y saludable es cuidarnos de forma íntegra. Aquí te queremos proponer un desafío de belleza con el que te garantizamos que tu piel estará más brillante que nunca! Lo mejor de todo es que cada una de las etapas puedes hacerla tú misma, en base a ingredientes naturales y sin tener que dedicar más tiempo de tu día.
Aquí te dejamos una lista de tareas que debes seguir por 30 días para ver los increíbles resultados. Siguiendo estos pequeños cambios y antes de que te des cuenta, tu cuerpo estará recibiendo muchos beneficios!
¿Estás lista para el desafío? ¡Sigue leyendo!
1. Hidratar desde adentro.
Las toxinas diarias que ingieres te deshidratan, lo que puede producir una piel opaca y ojeras bajo los ojos. ¿Quieres una manera fácil de aclarar y dar brillo a tu piel? Divide tu peso corporal por la mitad y esa es la cantidad de onzas de agua que debes tomar al día. Para hacer el cálculo de onzas a litros, debes multiplica el número por 0.0296
Si tomas café, toma sólo una taza en la mañana y cambia el resto de las que tomas por té verde o té de hibiscus que contienen muchos antioxidantes. Además, se ha demostrado que el té de hibiscus ayuda a reducir la presión arterial.
Tu desafío: Tomar la mitad de tu peso en agua al día.
2. Exfolia tu cara.
La exfoliación es tu mejor amiga. Usa un limpiador con ingredientes naturales o haz tú misma la receta que te detallaremos abajo. Es lo suficientemente suave como para usarla todos los días en la ducha y ayuda a remover la piel muerta y promover la renovación celular.
Receta de exfoliante DIY: Mezcla 1 cucharada de avena instantánea, 1 cucharada de harina de maíz y 1 cucharadita de leche en polvo en un frasco plástico. Añade 1 cucharadita de flores secas o 5 gotas de aceite esencial de lavanda. Mezcla bien y cuando esté listo para su uso toma un cucharadita, agrega un poco de agua y forma una pasta. Luego haz con ella masajes con movimientos circulares sobre tu cara, cuello y pecho. Enjuaga con agua tibia.
Tu desafío: Exfoliar tu cara, cuello y pecho todas las mañanas en la ducha.
3. Prueba un peeling facial.
Una máscara es la forma más rápida de perfeccionar la calidad de tu piel. Pero, evita los peelings muy abrasivos y repletos de productos químicos y usa en su lugar ingredientes naturales que contengan glicólico como por ejemplo la papaya, para una limpieza profunda. Puedes probar esta receta que es muy fácil y puedes hacerla en tu casa.
Receta de Peeling natural DIY: Licúa media piña fresca y una papaya. Vierte el jugo en una bandeja de cubos de hielo y congela hasta que esté sólido. Cuando esté lista para usar, saca un cubo y frótalo sobre tu cara, cuello y pecho. Deja el producto ahí durante unos 15 minutos y después enjuaga con agua tibia. Haz esto dos veces a la semana.
Tu desafío: Hacer un peeling glicólico natural dos veces a la semana.
4. Vitamina C.
La vitamina C es uno de los pocos ingredientes antienvejecimiento que han sido probados científicamente para reducir al mínimo el daño solar, desvanecer las manchas café, construir colágeno y proteger la piel. Si no lo estás usando, es necesario que lo hagas. Busca un serum que venga en una botella oscura y opaca para proteger el contenido de la luz y comprueba que su contenido de vitamina C esté estable. O también puedes hacerlo tu misma!
Serum de Vitamina C DIY: Puedes hacer fácilmente tu propio serum agregando 1/4 de cucharada de ácido ascórbico (viene como polvo blanco), unas gotas de agua y unas gotas de jugo de aloe vera. Mezcla la la solución sobre la palma de tus manos y frota hasta que sientas que los cristales se disuelven. Luego aplica en todo el rostro, cuello y pecho. Para obtener mejores resultados úsalo después de que hayas limpiado tu cara y antes de hidratar.
Tu desafío: Usar una máscara de serum de vitamina C un par de días a la semana.
5. Combate la hinchazón con cúrcuma.
La cúrcuma es una especia de color amarillo brillante conocida por sus increíbles beneficios antienvejecimiento y anti brotes. Puedes consumirla fácilmente agregando 1 cucharadita de cúrcuma en un vaso de agua caliente y un chorrito de jugo de limón fresco. Si no soportas el sabor, puedes comprar las cápsulas que venden en las tiendas de alimentos saludables.
También puedes usarla de manera tópica para aliviar y combatir la inflamación, aquí te dejamos la receta para que trates tus brotes o simplemente calmes tu piel.
Máscara de cúrcuma DIY: Mezcla 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de harina de arroz y 1 cucharadita de vinagre de manzana hasta hacer una pasta. Aplícala sobre la espinilla o en toda la cara formando una máscara. Déjala actuar durante 10 minutos y luego enjuaga.
Tu desafío: Incorporar la cúrcuma en tu rutina de belleza diaria.
6. Usa aceite y leche de coco.
Todas las mujeres necesitan el coco como parte de su régimen de belleza. Aquí te mostramos cómo sacarle el mayor partido a este súper alimento durante la semana:
1. Una vez por semana, masajea 1 cucharadita de aceite de coco con 2 gotas de aceite de lavanda en el cuero cabelludo. Déjalo durante 20 minutos, y luego lava el pelo con un shampoo libre de sulfato.
2. Una vez a la semana, masajea aceite de coco sobre tus talones, ponte unos calcetines de algodón y deja que actúe sobre la noche.
3. Considera cambiar la leche y yogurt por leche de coco sin azúcar. La eliminación de los productos lácteos ayudará a combatir la hinchazón y las ojeras.
Tu desafío: Incluir los productos de coco en tu rutina de belleza tres veces a la semana.
7. Revive tus sentidos con aceites esenciales.
Los aceites esenciales afectan nuestra belleza interior y exterior. Cuando estamos estresadas, aumentan nuestros niveles de cortisol, lo que reduce la capacidad de nuestra piel para regenerarse.
Usa tu escencia favorita para reducir el estrés, como rosa (calma emocional), madera de sándalo (para equilibrar y centrar), neroli (antidepresivo), incienso (paz interior) y sigue estas sencillas reglas:
Crea tu propio aceite esencial DIY mediante la combinación de cinco gotas de cada uno de los aceites anteriores con unas gotas de de aceite de jojoba o aceite de almendras.
Para usarlo: Coloca unas gotas en la palma de tu mano y frota para distribuir los aceites. Acaricia suavemente el aceite detrás de las orejas y en tus templos.
Tu desafío: Empieza y termina tu día con la inhalación de algunos aceites esenciales relajantes.
Los alimentos que comemos pueden ser una excelente fuente de vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Incluso, investigaciones recientes apoyan que la calidad de nuestra comida no es sólo importante para nuestra salud física, sino que también lo es para nuestro estado de ánimo, influyendo directamente en la depresión y ansiedad.
Nuestra occidentalizada dieta es desgraciadamente cargada a las calorías, pobre en nutrientes y altamente procesada, dejándonos con más calorías pero sin una nutrición real. Los estudios en animales han demostrado que una dieta alta en grasas, azúcares y alimentos procesados conduce a mayores tasas de ansiedad y depresión.
Los alimentos que son altos en azúcar, grasa y sodio son también muy adictivos y particularmente reconfortantes. Los investigadores incluso han encontrado que los alientos altos en grasa y azúcar mejoran temporalmente el estado de ánimo y podrían incluso aliviar la ansiedad y depresión, pero luego, se crea un ciclo de auto-medicación en base a alimentos no nutritivos. Por el contrario, una dieta mediterránea alta en pescado, aceite de oliva, frutos secos y granos enteros, se ha relacionado con tasas más bajas de depresión. Un estudio encontró que las personas que siguieron una dieta mediterránea durante 4 años redujeron su riesgo de depresión en un 40 a 60%. Otro estudio encontró que el seguimiento de una dieta rica en vegetales de hoja verde y berries, se vincula a una baja de las tasas de la enfermedad de Alzheimer.
¿Quieres subir tu estado de ánimo y estar de buen humor mediante la comida? Aquí te contamos cuáles son los mejores 10 alimentos para mantener tu cerebro sano!
1. Verduras de hojas verdes.
Las verduras de hoja verde como el kale y la endivia contienen folato, calcio, magnesio y vitamina K. El folato ha sido utilizado como un suplemento para mejorar la depresión. Además, los vegetales de hoja verde contienen compuestos que ayudan a procesar mejor las toxinas.
Prueba con esta receta para hacer un poderoso batido verde:
– 2 tazas de kale
– 1 taza de espinacas
– 2 plátanos pequeños congelados
– 1/2 taza de arándanos
– 2 tazas de lecha de almendras
– 1/2 cucharada de miel (opcional)
– 1,5 cucharadas de mantequilla de almendras (opcional)
2. Ostras y Choritos.
Las ostras y choritos tienen un alto contenido de vitamina B12 que es importante para los neurotransmisores del cerebro y los nervios. Una deficiencia de éste puede llevar a la depresión y ansiedad y los suplementos de vitamina B12 sirven para mejorarlos. Si eres vegana o vegetariana debes asegurarte de estar recibiendo la suficiente cantidad de esta vitamina, ya que se encuentra principalmente en la carne, productos lácteos y huevos, por lo que es importante que encuentres fuentes alternativas de vitamina B12.
3. Pescado y aceite de pescado.
Los estudios han demostrado que el alto consumo de pescado reduce la depresión. Esto puede deberse en parte al hecho de que el pescado es una buena fuente de ácidos grasos Omega 3, un efectivo suplemento para tratar la depresión. Se ha demostrado que se deben tomar 1 a 2 gramos de suplemento al día para mejorar el estado de ánimo, y debes fijarte en la etiqueta para que no contenga más ácido eicosapentaenoico (EPA) que ácido docosahexanoico (DHA).
4. Nueces, almendras y avellanas.
Los frutos secos son una buena fuente de Vitamina E. Puedes comerlos crudos y sin sal. Un estudio encontró que un suplemento a la dieta mediterránea de 30 gramos de frutos secos variados al día ayuda a disminuir la depresión.
5. Arándanos y otros berries.
Los berries, en especial los arándanos, ayudan a proteger el cerebro. Comer dos porciones de arándanos a la semana está relacionado con una reducción en el riesgo de la enfermedad de Alzheimer en un 35%.
6. Lentejas, porotos y garbanzos.
Las legumbres como las lentejas y garbanzos contienen altos niveles de ácido fólico y zinc, ambos de los cuales han sido utilizados como suplementos eficaces para tratar la depresión. Obtener suficiente zinc es particularmente importante para los vegetarianos y veganos ya que la absorción del zinc puede reducirse en un 50% por los fitatos que se encuentran en las plantas.
7. Chocolate amargo, polvo de cacao crudo o semillas de cacao.
El chocolate amargo y cacao crudo (polvo de cacao de grano sin tostar) contiene polifenoles del cacao, un tipo de antioxidantes que se encuentra en las plantas y se sabe que mejora la calma y aumenta el estado de ánimo. Las semillas o polvo de cacao no contienen azúcares añadidos y pueden usarse para hacer batidos.
Aquí te dejamos un batido que es un buen sustituto para tu postre que además de ser muy sano es muy rico!
Necesitas:
– 1 plátano congelado
– 2 cucharadas de polvo de cacao crudo
– 6-8 dátiles deshidratados
– 3 tazas de agua (o leche de almendras)
También puedes agregar una taza de arándanos, espinaca o kale para añadir más nutrientes.
8. Semillas de calabaza.
Un cuarto de taza de semillas de calabaza contiene casi la mitad de la dosis diaria recomendada de magnesio, un mineral esencial para protegerse de la depresión y la ansiedad. Las semillas de calabaza también contienen zinc, ácidos grasos omega-3 de origen vegetal y triptófano, que ayuda al sueño.
9. Comidas fermentadas y probióticos.
Investigaciones científicas han arrojado el importante vínculo que existe entre las bacterias del intestino (llamado “el segundo cerebro”) y tu estado de ánimo. Los alimentos fermentados como el chucrut o el kimchi contienen probióticos que se sabe que reducen la ansiedad y depresión. También se ha demostrado que los suplementos de probióticos tienen igual efecto en aumentas el estado anímico.
10. Cúrcuma.
El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, un compuesto anti-inflamatorio que se sabe que sirve para ayudar a los antidepresivos a ser más eficaces en el tratamiento de la depresión. Se puede beber en el té o añadirlo a tus platos cotidianos.
