Esta Hamburguesa Vegetariana Es Ideal Para Comer Si No Tienes Ganas De Carne!

por Esperanza Léniz

De vez en cuando es muy bueno darle un break a la carne, y lo mejor es que puedes reemplazarla por preparaciones exquisitas y muy saludables, y esta es una de ellas! Sigue bajando para que veas los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir.

Ingredientes:

– 1 cebolla mediana picada muy fina

– 200 grs de champiñones picados finamente

– 1 taza de puerros picados

– 1 1/4 taza de lentejas cocidas

– 1/2 taza de semillas de girasol tostadas

– 1 cucharada de mostaza

– 2 cucharadas de levadura

– 1 cucharada de salsa picante

– 2 cucharadas de vinagre blanco

– 2/3 taza de panko o pan rallado

– 1 cucharadita de sal

– 1/2 cucharadita de pimienta

– Toppings: A elección (Puede ser repollo morado, lechuga, tomate, palta, mayonesa, ketchup etc…)

1. En un sartén calentar aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar por 10 minutos aprox. Luego agregar los champiñones y cocinar hasta que queden más blandos. Incorporar el puerro y seguir revolviendo y cocinando por unos minutos. Retirar y dejar a un lado.

2. En una procesadora moler 3/4 taza de las lentejas por unos 5 segundos, y luego pasar a un bowl, y agregar los vegetales cocidos y el resto de los ingredientes. Mezclar bien y agregar la sal y pimienta necesaria. Meter el bowl al refrigerador por unos 15 minutos.

3. Usando tus manos, tomar una porción de la mezcla y formar las hamburguesas (6 aprox). Cocinar en el sartén con un poco de aceite de oliva por unos 5 minutos por lado.

4. Por último armar tu hamburguesa con los toppings que prefieras (nosotras somos fanáticas de ponerle repollo morado y mayonesa).

Tienes Que Hacer Este Wrap De Pollo Teriyaki Envuelto En Lechuga

por Alicia Ureta

¡Somos unas amantes de los burritos, las fajitas y los wraps!

Es tanto, que si no fuera por su masa (que aún así es más saludable que un pan, un panqueque o una base de pizza) los comerías todos los días.
Pero cómo sabemos que quieres llevar una dieta baja en carbohidratos y alta en fibra y proteínas, aquí te dejamos una receta de wraps con masa vegetal que te seguramente te encantará…

¡Aunque no lo creas, la lechuga hará que se resalte aún más el sabor!

Ingredientes: Para 6 porciones

-500 gr de pechuga de pollo deshuesada picada en cubitos pequeños
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-1/2 taza de salsa teriyaki casera (mezcla 2 cucharadas de soya, 2 cucharadas de syrup, 1 cucharada de vinagre de arroz, jugo de 1/2 naranja y 2 cucharadas de agua)
-1/2 taza de cebollines picados en rodajas
-1 pimentón rojo picado en cubitos
-2 zanahorias medianas ralladas
-1/2 taza de agua
-sal y pimienta
-12 hojas grandes de lechuga costina lavada
Para decorar
-1/2 taza de castañas de cajú (con sal) picadas
-1/4 de taza de semillas de sésamo
-1/3 de taza de cebollines (la parte verde) picados en rodajas

Preparación:

-En una sartén antiadherente grande, a fuego medio alto, calentar el aceite de oliva.
-Agregar el pollo y cocinar hasta que esté bien cocido. Transferir el pollo a un plato y reservar.
-En la misma sartén, bajar el fuego y agregar la salsa teriyaki, el cebollín, el pimentón rojo, la zanahoria, y el agua. Una vez que la mezcla empiece a hervir, agregar el pollo y cocinar todo por 2 minutos más. Salpimentar, apagar el fuego y reservar.
-Armar cada wrap sobre dos hojas de lechuga costina sobrepuestas.
-Espolvorear cada wrap con castañas de cajú, sésamo y cebollín.
-Servir acompañado de un pote con salsa de soya para untar.

Esta Hamburguesa Hará Que Ames La Coliflor

por Alicia Ureta

Porque ser vegetariana no tiene porque ser malo, ni mucho menos desabrido, hoy te enseñaremos a preparar esta hamburguesa que nada tiene que envidiarle a la clásica burger americana.

Sigue bajando para ver la receta…

Ingredientes: Para 10 hamburguesas

-6 tazas de coliflor cocida y picada (solo las flores de la cabeza)
-1 taza de quinoa cocida
-3 huevos
-3/4 de taza de almendras molidas
-3/4 de taza de queso parmesano rallado
-3 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de comino en polvo
-sal y pimienta a gusto
Acompañamientos
-mostaza dijon
-repollo morado picado
-salsa verde (mezcla de palta, mayonesa y cilantro y jugo de limón)
-pan fresco (a elección)

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.
-Colocar todos los ingredientes en un bowl grande. Revolver con una cuchara de palo hasta obtener una mezcla bien espesa y grumosa.
-Humedecer las manos con agua tibia para formar 10 hamburguesas iguales.
-En una sartén grande, calentar a fuego medio 2 cucharadas de aceite. Cocinar las hamburguesas con mucha precaución para que no se rompan, hasta que estén doradas por ambos lados.
-Una vez que estén listas, retirarlas y dejarlas reposar sobre papel absorbente.
-Armar las hamburguesas con un el pan a elección, y colocar un poco de mostaza, repollo morado y salsa verde en la parte superior.
-Servir inmediatamente.

Esta Galette De Tomates A Las Finas Hierbas Con Queso Parmesano Es Perfecta

por Esperanza Léniz

Además es muy fácil de hacer, no necesitas de ingredientes muy sofisticados, y la puedes preparar en cualquier época del año. Sigue bajando para que veas lo que necesitas y como prepararla!

Ingredientes:

Para la masa:

– 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear

– 1/2 taza de mantequilla sin sal fría cortada en cubitos

– 1/2 cucharadita de sal

– 1/2 taza de queso parmesano rallado

– Ralladura de 1/2 limón

– 1/4 taza de agua helada

Para el relleno:

– 1 taza de queso gruyere rallado

– 350 grs aprox de rodajas de tomates (pueden ser distintos tomates)

– 1 cucharadita de albahaca fresca picada fina

– 1 cucharadita de romero fresco picado fino

– 1/4 cucharadita de pimienta negra

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 huevo batido

Preparación:

1. En un procesador o en un bowl con tus manos, mezcla la harina, la mantequilla, la sal y el queso parmesano. Una vez que quede todo bien unido (queda como con textura de arena), agrega la ralladura de limón y el agua. Mezcla bien hasta que quede todo bien integrado como una masa.

2. En una superficie coloca un poco de harina, coloca la masa, estira un par de veces y forma una bola. Luego envuélvela en plástico y refrigera por una hora.

3. Prende el horno a 200ºC. Con ayuda de un uslero estira la masa hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro aprox.

4. Coloca la masa sobre un sartén grande, o sobre un molde o simplemente sobre la lata del horno (previamente enmantequillados). Coloca el queso grullere encima, dejando 3 cm aprox de borde.

5. Luego coloca las rodajas de tomate. En un pocillo mezcla las hierbas, la sal y la pimienta y coloca encima de los tomates.

6. Luego dobla los bordes hacia adentro, y pinta con el huevo batido para que quede brillante.

7. Cocina por 20 a 25 minutos aprox, o hasta que quede dorada.

8. Retira del horno, espera que se enfríe unos minutos y sirve!

Prueba Esta Deliciosa Hamburguesa Vegetariana

por Alicia Ureta

Esta hamburguesa vegetariana es la manera mas simple y saludable de satisfacer tus antojos por la comida chatarra. Disfruta de esta deliciosa preparación sin ninguna gota de grasa, colesterol y por supuesto culpabilidad!… Puedes acompañarla con una ensalada, quinoa, pan integral, o simplemente puedes comerla sola, todo dependerá de cuanta hambre tengas.

Ingredientes: Para 12 hamburguesas

-6 tazas de porotos negros previamente cocidos
-1 1/2 taza de quinoa cocida
-1 cebolla picada en cubitos pequeños
-1/2 taza de chía remojada en 1 taza de agua (30 minutos aprox o hasta que tenga una consistencia gelatinosa parecida a la clara de huevo)
-1 taza de pimentón rojo cortado en cubitos pequeños
-sal y pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.
-En una procesadora de alimentos, mezclar los porotos negros junto con la quinoa hasta obtener una pasta bien espesa. Trasladar la mezcla a un bowl grande.
-En el mismo bowl, agregar los ingredientes restantes y revolver todo con una cuchara de palo.
-Una vez que la pasta esté bien aglutinada, formar 12 hamburguesas con ayuda de las manos.
-Colocar las hamburguesas de forma ordenada sobre una lata para horno previamente engrasada (tambien puedes usar un papel mantequilla).
-Hornear 15 minutos por lado y retirar.
-Servir inmediatamente.

5 Ideas De Deliciosas Hamburguesas Sin Pan

por Francisca Guevara

Ya empieza Septiembre y todas sabemos que este mes viene acompañado de una dosis extra de calorías. Entre los asados propios de las celebraciones dieciocheras y los días feriados, es importante que pongamos atención a lo que comemos y tratar de disminuir algunas calorías pero sin dejar de saciar nuestros antojos. Después de todo, podemos pasarlo bien y comer rico pero siendo conscientes de alimentarnos de forma saludable. Es por esto que aquí les dejamos 5 exquisitas ideas para hacer hamburguesas sin pan y poder disfrutar sin culpa!

1- Con Tomate.

Si eres celíaca, sigues una dieta baja en carbohidratos, o simplemente quieres eliminar el consumo de pan, no es necesario que renuncies a una hamburguesa, o incluso, acudir al tenedor y cuchillo. En este caso, una rica y saludable forma de comerla es reemplazar el pan por dos trozos grandes de tomate.

2- Con Lechuga.

Esta idea es sacada directamente de la cadena de hamburguesas In-N-Out que tiene esta versión llamada “protein-style” (Estilo proteína) y consta de reemplazar el pan por lechuga.

3- Con Champiñones Portobello.

Cocina unos champiñones Portobello y úsalos como reemplazo del pan de tu hamburguesa. (Incluso puedes hacerlo en tu tostadora convencional!)

4- Con Camote.

Cocine algunas rodajas de camote en el mismo sartén como haces las hamburguesas y tendrás una nueva forma de pan para sujetar tu hamburguesa favorita.

5- Con Zucchini.

Si haces hamburguesas más pequeñas, prueba reemplazando el pan por rodajas de zucchini asado.