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Receta De La Semana: Lasaña De Zapallo Italiano Libre De Gluten

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Sin embargo,  ahora que somos mayores, y contamos las calorías y carbohidratos de todo lo que comemos, esta deliciosa preparación de masa, carne molida, salsa de tomate, queso y salsa blanca, es un plato prohibido que tratamos de evitar.

¡Hasta hoy!

Porque te vamos a enseñar a preparar una lasaña libre de gluten que te hará disfrutar de este platillo sin sentir ningún tipo de culpabilidad!!!

¡Sigue bajando para ver la receta!

 

 

 

 

Materiales:

-mandolina

-papel absorbente

-papel aluminio

 

 

Ingredientes: para 6 personas

-4 zucchinis cortados a lo largo en tiras finas (puedes ayudarte con una mandolina)

-sal de mar

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cebolla picada en cubos

-500 gr de carne molida (también puede ser pollo o pavo)

-400 gr de salsa de tomate natural

-1 taza de queso ricotta light

-1 huevo

-1 taza de albahaca picada

-Spray anti adherente (Recomiendo este marca Crisco que venden en grandes supermercados)

-1/2 taza de queso parmesano

 

 

 

 

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º.

-Sobre un papel absorbente, disponer las tiras de zucchini de forma muy ordenada. Espolvorear con la sal de mar y cubrir otro papel absorbente encima (esto se hace para que el zucchini bote todos sus líquidos).

-Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregar la cebolla picada en cubos y sofreírla hasta que se torne transparente. Luego, agregar la carne y revolver. Salpimentar. Una vez que la carne este bien cocida, agregar la salsa de tomate. Revolver hasta que hierva. Reservar.

-En un bowl, mezclar el queso ricotta con el huevo y la albahaca picada, hasta obtener una mezcla homogénea.

-Rociar con spray anti adherente una fuente apta para horno. Comenzar a armar el platillo disponiendo delgadas capas en el siguiente orden: Zucchini, queso ricotta, salsa de tomate. Repetir esta acción cuantas veces sea necesario o hasta llegar al borde superior de la fuente.

-Espolvorear un poco de queso parmesano en parte superior. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la capa de arriba esté ligeramente dorada..

-Servir.

 

 

 

 

 

Estos Rosti De Zapallito Son Ideales Si Quieres Preparar Una Comida Saludable Y Contundente

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Cuando estamos a dieta al quinto día ya estamos muy aburridas de comer siempre la misma ensalada con un trozo de pollo, carne o pescado. Generalmente esto sucede porque no se nos ocurren otras preparaciones que sean saludables y llenadoras como lo es un plato grande de ensalada. Por otro lado si comemos siempre un plato de comida que tiene una apariencia similar todos los días evidentemente nos terminamos cansando y aburriendo de ver que comemos lo mismo todos los días. Por eso estamos seguras de que esta preparación es perfecta para hacer una variación en tu menú, y además es muy fácil de hacer. Puedes preparar varios un día a la semana y refrigerar el resto para otro día, y así no tienes que cocinarlos cada vez que los quieras comer.

 

 

Ingredientes:

– 2 zapallitos italianos pequeños (alrededor de 2 tazas ralladas)

– 1 zanahoria rallada

– 2 varas de cebollín picado fino

– 1/2 taza de avena (puede ser quinoa incluso), molida finamente hasta tener una consistencia de harina

– 2 cucharadas de sésamo

– 1 cucharada grande de eneldo fresco picado finamente (puede reemplazarse por cilantro, perejil o albahaca)

– 1/4 cucharadita de sal

– 1/8 cucharadita de pimienta

 

Preparación:

1. Comienza rallando los zapallitos y colócalos dentro de un bowl. Luego agrega un poco de sal y deja que reposen por 20 minutos.

2. En un bowl combina la zanahoria, el cebollín, el eneldo, las semillas de sésamo, la harina de avena, la sal y la pimienta.

3. Coloca el zapallito sobre un paño de cocina, envuélvelo y presiona para eliminar toda el agua, y luego incorpora en la mezcla. Revolver bien todos los ingredientes.

4. Calienta un sartén a fuego medio, y agrega un poco de aceite de coco (o de oliva). Una vez caliente el aceite, toma dos cucharadas grandes de la mezcla aprox y forma los rosti. Cocina 2 minutos por lado aprox, hasta que queden dorados (agrega más aceite si es necesario).

5. Puedes comerlos agregando unos trozos de palta, de tomate, un poco de mayonesa o mostaza!

 

 

 

Receta De La Semana: Arroz De Zucchini

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Este es el sustituto al arroz más saludable y sabroso que he visto en el último tiempo! Con sólo unos pocos ingredientes y una preparación súper simple, estoy segura que esta receta se convertirá en una de tus favoritas!

Sigue hacia abajo para conocer los ingredientes y el paso a paso de la preparación de esta original y saludable receta que es el acompañamiento perfecto para todo!

 

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Ingredientes.

– 4 zucchinis (zapallitos) con los extremos cortados

– 2 cucharaditas de sal

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cebolla finamente picada

– 1 diente de ajo picado fino (opcional)

– ¼ de taza de queso parmesano rallado

– Sal y pimienta negra recién molida

 

 

 

Preparación.

1. Ralla el zapallito en la parte gruesa del rallador. Luego exprime con las manos para drenar el exceso de líquido.

2. Agrega la sal a los zapallitos y revuelve para mezclar bien. Luego, transfiere a un colador para que drene, apretando de vez en cuando, durante 15 a 20 minutos.

3. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, de 4 a 5 minutos.

4. Agrega el ajo (opcional) y el zapallito al sartén y cocina por 1 a 2 minutos. Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que se mezclen, luego agrega sal y pimienta a gusto.

5. Sirve inmediatamente, caliente.